- 黑豆 - 100克
- 茄子 - 400克
- 紅洋蔥 - 2件
- 辣椒 - 2件
- 齊拉（小茴香） - 1/2茶匙
- 肉桂棒 - 1/2茶匙
- 酸奶油 - 200克
- 橄欖油 - 60毫升
- 鹽海 - 1茶匙
- 大蒜 - 5件
- 自己汁中的西紅柿 - 600克
- 乾香菜（香菜） - 1/2茶匙
- 巧克力黑暗70-80％可可 - 40克
- 切達 - 300克
黑豆必須先在冷水中浸泡6-8小時。 煮熟的豆必須煮至煮熟 - 煮約一個半小時。 對於茄子，我們按照以下步驟進行 - 切成方塊，加鹽並放置20分鐘（這樣做是為了使茄子失去苦味）。 然後徹底將茄子從鹽中洗淨並在植物油中煎至金黃色。 油炸的茄子必須在餐巾紙上輕輕晾乾 - 以除掉多餘的脂肪。 紅洋蔥切成大羽毛。 大蒜切碎。 在橄欖油中煎洋蔥3分鐘，然後加入大蒜再炒1分鐘。 辣椒從種子中清除並切成細半圈。 加入洋蔥和大蒜炒鍋再煎1-2分鐘。 然後，我們用番茄醬倒入所有這些東西，並用佐劑，芫，，鹽和肉桂調味，用研缽研磨。 我們把辣椒煮沸，然後加入煎鍋煮豆和茄子。 再攪拌15-20分鐘。 在即將上菜之前，將磨碎的巧克力灑在磨碎機上。 現在（這是可選的）我們準備酸奶油醬，我們將用它來為我們的辛辣菜餚。 這裡一切都很簡單 - 我們很好地擦奶酪，混合酸奶油。 混合併放入平底鍋。 用熱菜服務。 好胃口！
份量：4