自製的蛋黃醬在一篇文章中，我建議嘗試準備精益蛋黃醬。 它不含雞蛋，非常適合製作精益沙拉。 為了賦予醬汁必要的一致性，我們需要釀造麵粉。 然後添加所有的成分，如普通蛋黃醬：芥末，糖，鹽，胡椒粉，檸檬汁。 我們為100毫升水沖泡多少麵粉將取決於醬汁會滲出多厚。 如果你需要更多的液體醬 - 你需要減少一些釀造麵粉的數量。
配料：- 水100毫升
- 向日葵精製葵花籽油100毫升
- 檸檬汁1湯匙。 湖
- 鹽0.25茶匙。
- 辣椒黑色地面0.25茶匙。
- 芥末0.5茶匙。
- 小麥麵粉1.5湯匙。 湖
- 糖0.5茶匙。
- 第1步為了準備瘦蛋黃醬，我們需要麵粉，葵花籽油，檸檬汁，水，鹽，胡椒粉，糖，芥末。
- 第2步連接麵粉和水。
- 第3步煮混合物，使其沸騰並煮沸10-15秒。 冷靜。
- 第4步加入鹽和胡椒粉。
- 第5步添加檸檬汁，糖和芥末。
- 第6步將麵粉混合物和葵花籽油放入攪拌器中。
- 第7步打混合物15-20秒。
- 第8步準備精益蛋黃醬。