我們為您提供聖誕節法國烘焙食品的兩個美妙食譜。 芬芳，生薑和肉桂薑餅的味道不僅可以用於節日餐桌，還可以用作聖誕節裝飾品。 餅乾會請業主，誰沒有太多的時間來度假努力。 您匆忙製作的這種美味的糕點。
聖誕薑餅，與基於轉動的照片食譜
肉桂和科涅克白蘭地的細膩芳香，生薑，badyan和蜜蜂的辛辣味 - 這是真正的聖誕胡蘿蔔的香味。 他的食譜，我們今天將與大家分享。
對於聖誕節烘焙，請務必使用在家中易於準備的特殊香料（乾香水）。 在攪拌器中，切碎香菜（1茶匙）+肉桂（1茶匙）+荳蔻種子（0.5茶匙）+肉荳蔻（1/3茶匙）+丁香（2-3茶匙）的種子。 + badyan種子（1/3茶匙）+香辣椒（4-5件）+乾薑（1/3茶匙）。 1公斤的測試使用1-2茶匙。 乾香料。
必要的成分
- 砂糖（白色） - 450克。
- 蜂蜜天然 - 450克。
- 水（沸水） - 250毫升
- 黃油72％ - 160克。
- 香料為蛋糕 - 1茶匙。
- 麵粉/小麥 - 150克。 （用於釀造）
- 麵粉黑麥（剝離） - 150克。
- 麵粉小麥in / s - 500-600克。
- 蘇打 - 1茶匙。
- 雞蛋（D-1或C-1） - 3個。
- 可可粉 - 30克。
烘烤聖誕節 - 一步一步的指導
- 在一個底部厚的鍋裡，倒入半份糖，放入中火。 對於混合，我們只使用木勺，最好是長柄。 準備好沸水，以便隨時使用。 當糖融化時，讓它煨3分鐘，以使焦糖獲得特有的濃郁深色。
- 然後你需要降低焦糖的溫度，這樣它就不會燃燒，也不會獲得焦糖的苦味。 這是非常重要的一點！ 煮焦糖的溫度幾乎是沸水溫度的兩倍，所以將沸水加入一湯匙。
加入開水時要小心。 此時會釋放非常大量的熱蒸汽。 不要靠在鍋上。 勺子與迪娜手柄將非常方便。
倒入糖的後半部分並混合直至完全溶解。 然後加入蜂蜜和黃油。 從熱源中取出並混合，直到所有成分溶解。 我們倒薑餅香料。 - 150克。 小麥粉篩選並添加到熱質量。 然後我們介紹蘇打水。 （小氣泡立即出現在測試中，這是蜂蜜和蘇打水的相互作用）。 讓麵團冷卻到溫暖的狀態。 雞蛋用叉子稍微拂動，直到光滑。 （你不需要用攪拌器打它們直到鬱鬱蔥蔥的泡沫）。 添加到麵團。
- 混合黑麥麵粉和麵粉，加入可可和篩。 將麵粉混合物加入2-3湯匙的麵團中並混合。 當麵團變得難以與勺子混合時，將麵粉混合物（2-3湯匙）倒入工作表面並鋪開麵團。
- 麵團應該用折疊的方法揉捏，而不是通過手指。 撒上麵粉並將其壓平在表面上。 然後加起來，撒上麵粉再壓扁。 好幾次。 不要將麵團揉得太爽，否則薑餅餅乾變得非常硬。 （混合後，麵團應輕輕粘在手上）。 把它放在你的手掌上，它應該慢慢地放下你的手。 照片顯示了麵團如何流下1分鐘。 如果它很快從手中流失 - 添加更多的麵粉。 我們把它放在玻璃紙袋裡，放在冰箱裡一天。 預製麵團可以分成幾部分。
- 完成的麵團變成稍微粘性，但它完美展開。 要做到這一點，請使用矽膠墊或食物紙。 首先，將麵團與雙手混合成一層，用食物薄膜覆蓋，然後用擀麵杖將其捲成所需的厚度。 取出膠片並用擀麵杖再次滾動以除去膠片的印痕。
- 用特製的模具切薑餅，並在200°C的溫度下烘烤5-7分鐘。 在平坦的表面上冷卻。
如果您打算將它們作為裝飾品掛起來，請在薑餅燙的時候為線打孔。
- 我們用糖霜裝飾蛋糕。 當釉凍結時，我們用他們裝飾我們的房子。 享受你的聖誕節和新年假期！
如何製作釉和美麗的圖畫，請閱讀此處
法式糕點 - 聖誕餅乾
這款原裝聖誕餅乾裝飾著釉，可以放在桌上，可以折疊成一個漂亮的盒子送給某人。 我們將從通常的脆餅麵團烹飪。
必要的成分
- 油或人造黃油 - 150克。
- 糖粉 - 250克。
- 雞蛋 - 2個。
- 麵粉 - 300克。
- 鹽 - 半茶匙。
- 烘焙粉 - 10克。
- 一個小檸檬 - 1個。
逐步指導
曲奇餅
- 用攪拌器搖勻150克軟化的人造黃油或黃油，直至團塊變得茂盛。 逐漸加入75克糖粉。 我們在這裡放了半茶匙的鹽，2個蛋黃。 （留下釉蛋白質）。 用攪拌機混合一切直到平滑。
- 在一個碗裡，倒入300克麵粉和10克發酵粉。 我們進行深化，並將攪打的油混合物排出。 我們揉搓，我們從麵團做麵團，並將它送到冰箱半小時。
- 將麵團鋪開，剪出形狀各異的形狀。 我們從桌子上拿起一把鐵鏟，整齊地擺在桌子上。 他們會燃燒約30分鐘。確保餅乾不陳舊。 我們拿出法式糕點讓它變涼。
- 取一種蛋白質，加入半湯匙檸檬汁。 攪拌並開始逐漸加入糖粉。 應該留下總計150-200克的粉末 - 攪拌並觀察密度。 釉必須從勺子中流出，並且不會很厚。 攪拌機不需要打攪 - 否則會有氣泡，不會光滑有光澤。
- 我們用刷子覆蓋我們的冷聖誕餅乾。 撒上任何粉末，你可以從復活節蛋糕中留下。 我們的聖誕餅乾準備就緒！
釉
聖誕節法式糕點的另一個美妙的食譜在這裡 。 從文章中，您將學習一個真正的薑餅屋的一步一步的食譜。