你知道Sinnabon是什麼嗎？ 這是世界著名的美味肉桂卷品牌，上面覆蓋著一層帶有清淡奶酪的淺色釉面。 擁有這個名字的麵包店和咖啡廳是任何甜食的神奇世界。 它們存在於數十個國家，成功地蓬勃發展，並為遊客帶來真正的樂趣。 但即使是那些對豐盛美味不太支持的人，也無法抵抗這些奇妙的甜麵包。 許多美國技術人員致力於開發經典配方。 因此，創作者發明了一個真正的傑作，其中的秘訣長期保存在最嚴密的保密中。 幸運的是，今天的秘密被認為是公開的：由於麵筋含量高的小麥麵粉，Sinnabon麵包與“祖母”蛋糕有著驚人的不同。 但是如何在家裡做麵包Cinnabon做飯，這樣麵團變成了經典，餡料與原始釉沒有區別？ 這很簡單 - 使用我們最好的食譜。
經典麵包Cinnabon在家：一張配方的照片
Sinnabon小麵包的經典配方至少對一位俄羅斯女主人來說毫無用處。 承認，許多組件從未出現在我們的廚房。 例如：蛋粉，山梨酸鉀等 反過來，我們急於為您提供最成功的“克隆”配方，這與原始配方相同。
Cinnabon的必要成分：
為了測試
- 麵粉 - 650克
- 牛奶 - 200毫升
- 糖 - 100克
- 雞蛋 - 2件
- 酵母 - 11克
- 黃油 - 75克
- 鹽 - 1茶匙。
為了填充
- 黃油 - 55克
- 肉桂 - 20克
- 澱粉 - 1茶匙 •
釉
- 奶油芝士Mascarpone - 55克
- 糖粉 - 100克
- 黃油 - 45克
- 香草糖或香草醛
逐步烹飪Cinnabon的說明
- 酵母混合了一部分溫牛奶和1湯匙。 糖。 我們把海綿放在溫暖的地方“上來”。 同時，在另一個碗裡，塗抹軟化的黃油，剩下的糖和一個溫暖的雞蛋。 徹底混合原料。
Cinnabon的成分 - 當opara被厚厚的泡沫覆蓋時，將其倒入蛋液中。 然後我們發送剩餘的麵粉，預煮麵筋。
- 我們混合厚厚的麵團，但不粘稠。 形成球，蓋上一層膠片並放置2小時。 在此期間酵母麵團應揉2次。
- 當麵團達到標準時，我們準備填充：紅糖與肉桂混合，我們添加澱粉。
- 軟化黃油混合奶油奶酪。 加入糖粉，香草醛，使質量達到均勻狀態。
- 當麵團足夠大時，我們將其取下，輕輕揉搓並擺動一層30x40厘米的薄層，頂部用切塊黃油（用於填充），並大量分配糖 - 肉桂混合物。
- 從測試麵團中，我們捲起整齊的捲，形成不超過五圈。 用螺紋或鋒利的刀切成12片。 烘烤的形式用油潤滑，我們把未來的Sinnabon小圓麵包給他們5-10分鐘釀造。
- 在烤箱中烤18到26分鐘，加熱到180℃。 在包子準備就緒後，我們從烤箱中取出，但同時留在形式中。 用奶油潤滑，直到它變冷。 我們提供水果茶或咖啡的親戚和客人的美味佳餚。
快速包子Cinnamon與肉桂：一張照片的食譜（葉酵母測試）
許多醣果愛好者由於其高卡路里含量和大量麵筋的存在而避免了傳統的Cinnabon麵包。 但你總能找到出路。 具有豐富麩質的經典麵團可用半成品葉代替。 烹飪過程會加速，但味道仍然很美味。
必要成分：
- 酵母片酵母 - 1公斤
- 黃油 - 150克
- 砂糖 - 200克
- 肉桂 - 2湯匙
- 葡萄乾 - 50克
- 費城奶酪70克
- 糖粉 - 100克
逐步指導
- 讓我們開始準備香料包子Cinnabon與基地的準備：麵團完全解凍並滾到30×40厘米的大小。
- 將100克油加熱至室溫，用一層麵團塗抹它們。 肉桂與糖混合併充分撒上整個區域的混合物。 均勻分配洗過的葡萄乾。
- 我們形成一個均勻的捲。 將生成的捲切成2.5厘米寬，為此可以使用細線或非常鋒利的刀。
- 我們將Cinnabon放入塗有油脂的烤盤中，在180℃烘烤不超過22分鐘。 此時，準備糖霜：用黃油和糖粉捶打軟奶酪。
- 準備好的麵包離開烤箱，慷慨地塗上奶酪釉。 我們吃溫暖或冷卻的食物。
餅乾與巧克力Cinnabon：與照片的食譜
今天，披露了一種秘製食譜，用於製備具有肉桂味道和香味的柔軟油性神聖甜卷。 現在每個人都可以在家裡準備這樣一個奇蹟蛋糕。 但那些不完全認識肉桂的人呢？ 答案很簡單 - 用一些其他美味的組件替換它。 例如，用黑巧克力！
必要成分：
- 小麥粉 - 2湯匙
- 糖 - 2湯匙。
- 發酵粉 - 3湯匙。
- 鹽 - 1茶匙。
- 軟黃油 - 7湯匙。
- 牛奶 - 200毫升
- 蛋 - 1個
- 糖棕 - 50克
- 巧克力黑 - 300克
- 馬斯卡彭奶酪 - 200克
- 糖粉 - 100克
逐步指導
- 在深碗中，將麵粉，糖，發酵粉和鹽混合。 在幹組件中，我們介紹雞蛋和150毫升牛奶。 混合厚而不粘的麵團。 我們捲起一個長30厘米，寬40厘米的薄層。
- 我們將一半黃油軟化至室溫，三顆巧克力放在一個大的刨絲器上。 麵團層油，均勻撒上紅糖和巧克力刨花。
- 折疊整齊的捲，切成12等份。 陶瓷或玻璃平底鍋用剩餘的油潤滑，我們把肉餅放在Cinnabon裡面。 我們把它們送到烤箱，加熱到180s，持續20分鐘。
- 使用攪拌器，用糖粉和剩餘的牛奶毆打Mascarpone奶酪。 甜奶酪釉水燙麵包，立即將它們從烤箱中取出。
包子Cinnabon：卡路里，脂肪，碳水化合物
Cinnabon麵包的所有變化僅在頂部不同，麵團幾乎總是被平等地烹飪。 取決於填充物，這種烘烤可能或多或少是高熱量的。 經典Cinnapon肉桂 - 這是127克碳水化合物，37克脂肪，20毫克膽固醇，13克蛋白質和880千卡！
據美國營養學家稱，這樣的菜被認為是非常有害的，因為它含有過多的油和每份至少15立方厘米的純糖。 事實上，一個肉桂麵包可以花費一半的日常卡路里，沒有給你的身體任何有用的。 我們可以說大量的脂肪。
還有一種觀點認為，如果其中一卷每天吃，一個人在一年內將成功地增加44公斤的體重。 綜合以上所述，我們將總結：沒有必要過分精心製作。 但是在1-2週內盡情享受包子吧......為什麼不呢？
Cinnabon小圓麵包與蘋果果醬和堅果：視頻食譜在家裡
現代女孩和女性對家庭營養質量非常關注。 過量的卡路里，以及脂肪和“空”碳水化合物不會使任何人受益。 包子Cinnabon，當然，高熱量，黃油和糖過飽和。 但如果配方略有改變，你可以準備一個你最喜歡的款待的輕型版本。
必要成分：
- bezdozhzhevoy片麵團 - 900克
- 蘋果醬或果醬 - 200克
- 磨碎的核桃 - 200克
- 蜂蜜 - 2茶匙。
- 人造黃油或油 - 2茶匙。
逐步指導
- Bezdruzhzhevoe麵團除霜，推出一個矩形30x40厘米的大小。
- 該層的表面塗有一層薄薄的蘋果醬，撒上切碎的堅果。 核桃可以用乾煎鍋預炸。
- 烘烤的形式是用人造黃油加脂，我們滾動滾動的部分，我們在180℃下將它們準備不超過20分鐘。
- 用液體蜂蜜熱烤Sinnabon水，並撒上剩餘的堅果。