精緻甜點蛋奶酥..並立即去協會，它是輕，通風，幾乎失重的東西。 所以，這是由於鞭打的奶酪是分開進入組合物的，所以通常砂鍋看起來變成了一個宏偉的蛋奶酥。 結構變得相當溫和和郁鬱蔥蔥。 烘烤時，凝乳塊增加1.5倍，但後來穩定到原來的體積。 在冷卻的形式中，更精確地獲得分配件。 這款蛋奶酥的梅干，紅酒和苦巧克力醬汁完美呈現。
配料：- 奶酪350克
- 雞蛋雞3個。
- 糖80克
- 糖香草1茶匙。
- 麵粉，小麥2克
- 鹽1捏
- 黃油10克
- 梅子80克
- 巧克力黑30克
- 酒紅乾350毫升
- 紅糖2湯匙。 湖
- 第1步準備奶酪，雞蛋，糖，麵粉。 準備西梅和苦巧克力醬。
- 步驟2從蛋白質中分離蛋黃並與糖結合。
- 步驟3用糖白打敗蛋黃。
- 第4步用叉子搗碎凝乳。
- 步驟5將奶酪與蛋黃和香草糖混合。 攪拌均勻。
- 第6步用凝乳塊粉篩一碗。 輕輕攪拌。
- 第7步用一撮鹽在鬱鬱蔥蔥的彈性泡沫中鞭打白人。 與凝乳塊混合，攪拌直至形成通氣均勻的團塊。
- 步驟8將成品放入模具中，用黃油密集地塗油。
- 步驟9在190℃烘烤30分鐘。 將熱酥切成部分，用醬油裝飾並立即上桌。