- 碎牛肉 - 700克
- 香菇 - 250克
- 弓 - 2件
- 蛋 - 1個
- 白麵包幹 - 1/4片
- 牛奶 - 1/2杯
- 麵粉 - 1/3杯
- 植物油 - 100毫升
- 鹽，胡椒粉 - 味道
準備食材。 在植物油煎鍋中，煎至細碎的洋蔥。 然後加入切碎的蘑菇煎鍋中，攪拌並再攪拌數分鐘，攪拌，直至香菇準備好。 幹牛奶浸泡的白麵包片。 我們研磨第二個燈泡。 如果你喜歡用肉餅感覺洋蔥片 - 如果你不喜歡它，可以將洋蔥切成小塊 - 用攪拌機或食品加工機將其磨成均勻的稠度。 在一個大碗裡，放入餡料，把雞蛋打碎。 加入碎洋蔥，鹽和胡椒。 手仔細地混合餡。 浸泡的麵包從牛奶中擠出並混合成餡。 Mesim直到形成均質嫩餡。 蘑菇和洋蔥已經準備好並冷卻了很長時間。 他們需要鹽和胡椒。 現在最困難 - 我們會製作炸肉排。 用濕手去做 - 這樣肉不會粘在手上。 我們拿起一湯匙肉末，手指從裡面滾出一個球。 現在我們需要扁平我們的球形成一個橢圓形的蛋糕。 在蛋糕的中心製作一個小凹槽。 我們在這個空心中傳播了炸蘑菇和洋蔥的混合物。 我們用剁碎的肉包裹餡。 不要擔心，在這個階段你不會得到炸肉排的形狀 - 相反，你會再次得到一個球，裡面會有一個蘑菇填充。 現在只要把肉丸弄平，小心地給它一個肉餅的形狀。 以類似的方式，我們形成剩餘的肉餅。 然後在烘烤之前，每個炸豬排都應該在麵粉中滾動。 在平底鍋裡，我們預熱植物油，把炸肉片放在那裡煎，直到一面形成金色的外皮。 然後翻炒，直到另一邊的地殼。 自己確定火的大小 - 它不應該太快，否則炸肉餅會燃燒，但在裡面他們將保持潮濕，但不是太慢，否則肉塊將被燉，而不是烤。 也就是說，火災應該是平均的，甚至是中等強度的。 同樣，烤所有其他肉餅。 如果你覺得肉餅沒有炸到底，你可以這樣做 - 當所有的肉餅都準備好後，把它們放回平底鍋中並放在蓋子下面（火焰熄滅）。 肉餅適合。 準備好裝滿蘑菇的肉餅。 好胃口！ :)
份量：4