黑麥烤麵包來自印度，麵包種類繁多，每天都可以用簡單的食材烹製，這是一種不可缺少的菜餚，每次都會讓您的親人吃驚。 今天我們將談談印度麵包“Chapati”。 薄煎餅是從沒有酵母的整粒麵粉製成的扁平蛋糕，看起來像薄薄的薰衣草。 通常情況下，薄煎餅用乾油炸鍋煎炸，然後用明火烘烤，使蛋糕像球一樣蓬勃發展。 “薄煎餅”這個名字來源於突厥語“shappota” - 一種棕櫚中風，印度薄餅不會在印度消費一餐，但這並不奇怪，因為高估這些蛋糕的所有優點非常困難：它們準備速度很快，不需要很多產品由於麵粉主要含有麩皮，所以很有用。 蛋糕由蔬菜，米飯和湯等不同的菜餚提供。 Chapat使用，而不是一個勺子，包裝食物。 捲餅的大小可以不同，但平均大小約為10厘米直徑。 與麵包不同，薄煎餅不是事先準備好的，而是在即將食用之前。 如果你沒有全麥和黑麥麵粉，那麼你可以更換通常的小麥粉，並以3：1的比例添加麩皮。 準備薄煎餅需要技巧和實踐，但即使蛋糕不膨脹，它們仍然美味，並將成為您餐桌上的完美補充。
配料：- 黑麥麵粉150克
- 麵粉，小麥300克
- 水400毫升
- 油融化50克
- 鹽5克
- 步驟1為了準備蛋糕，我們需要：黑麥麵粉和全麥麵粉（比例為1：2），以及鹽，煮沸的溫水和黃油或融化的黃油。
- 第2步混合兩種麵粉和鹽。
- 步驟3逐漸加入溫開水，攪拌至柔軟的麵團。
- 第4步將麵團轉移到紙板上並編織，直到得到柔軟，潮濕，均勻的麵團。 用水噴灑麵團，用濕布蓋住並保持30分鐘。
- 第5步我們用濕手形成約14個球。 我們將它們浸入麵粉中，並將它們薄薄地均勻地捲在倒有麵粉的桌子上。 讓它們盡可能地圓。 如果你想要蛋糕的直徑相同，那麼你可以把一個碟子或一個盤子放在軋製的蛋糕上，用刀子切掉麵團的殘餘物。
- 第6步我們在中火上放上一個帶有手柄的沉重鑄鐵煎鍋，並將其溫暖。 然後我們擺脫蛋糕上麵粉的殘餘物並放入煎鍋中。
- 第7步當小薄泡開始出現在薄餅的表面，並且邊緣開始向上轉動時，用平鑷子將它們轉到另一邊，並將其放在煎鍋中，直到薄煎餅表面被氣泡覆蓋。
- 第8步現在拿著金屬鉗把薄煎餅帶到火裡，將兩邊翻過來幾秒鐘，直到它像球一樣膨脹。 完成的薄煎餅應該完全烘烤 - 它應該用棕色斑點兩面覆蓋。
- 第9步我們用手摔打chapita，以排出所有的空氣，並用融化的黃油塗抹一邊。 熱敷薄煎餅或用布或箔包裹以保持熱量並保持柔軟。