準備煮豬肉這種俄羅斯菜的類似物不僅存在於鄰國，也存在於斯堪的納維亞菜餚中。 冷煮豬肉用一大塊豬肉烤製。 通常從動物的背部或頸部準備這道菜，那裡的肉更嫩。 有時他們會帶著羔羊甚至是小熊。 這道菜的受歡迎程度是由於烹飪和營養的簡單。 通常將肉用香料擦拭並烘烤約1.5小時。 有更多的精製食譜，其中提議為肉類供應酒醬。 但通常對於煮豬肉需要一組簡單的香料（月桂葉，黑胡椒和紅辣椒，辣椒粉）和一定的大蒜。 你可以用金屬箔和開放的形式烘烤，但是必須用油揉搓肉或澆上肉醬，以免它變乾。
配料：- 豬肉1.2公斤
- Gorcic干豆10克
- 大蒜4個小齒
- 月桂葉6片。
- 辣椒黑色地面0.25茶匙。
- 辣椒紅地面0.25茶匙。
- 辣椒粉甜面1茶匙。
- 鹽2捏
- 第1步煮熟的豬肉，取：豬肉片（這裡所謂的“蘋果”），大蒜，黑色和紅色胡椒粉，月桂葉，辣椒粉，幹芥末粒裝飾，鹽。 還需要箔。
- 第2步剝離大蒜，切成大條。
- 步驟3用餐巾紙清洗並晾乾肉。 在刀片上切割切口並在其中放入大蒜。
- 步驟4用鹽，辣椒粉和胡椒磨碎肉。
- 步驟5將光澤面朝上折疊成2層（橫向）。 把肉放在中心。
- 第6步撒上芥末籽，用月桂葉覆蓋肉。
- 第7步肉用鋁箔包裹，但不是很緊。 轉移到耐火容器中並倒入少量水。 在這種形式下，在180℃的溫度下烘烤1小時45分鐘 確保水不會完全蒸發。
- 步驟8將烤好的肉放在一張乾淨的箔上，包裹並冷卻。
- 第9步把肉切成薄片，放在桌子上。