- 鱒魚 - 450克（魚片）
- 葡萄 - 42克（去核）
- 洋蔥 - 60克
- 芹菜 - 60克
- 大蒜 - 1牙
- 迷迭香 - 1片（小枝）
- 魚肉湯 - 1.25杯
- 醋 - 2茶匙（白葡萄酒）
- 鼠尾草 - 5片（葉）
- 橄欖油 - 2,5 st。 匙
- 麵粉 - 1片
- 鹽，胡椒粉 - 1片（品嚐）
- 橄欖油 - 2,5 st。 湯匙（配菜）
- 芹菜 - 60克（裝飾）
- 胡蘿蔔 - 60克（配菜）
- 西葫蘆 - 60克（裝飾）
- 醋香醋 - 1茶匙（裝飾）
- 百里香，香菜 - 1件（品嚐）
在一個容器中，加入黃油，芹菜，洋蔥，鼠尾草，迷迭香，大蒜，全部切碎。 徹底攪拌。 把魚片放在蔬菜上，加一點醋。 將魚湯倒入魚中，加入葡萄乾，預先用溫水浸泡15分鐘。 用鹽調味，煮至魚準備好。 配菜，加黃油，放在中火上。 加熱時，加入西葫蘆，胡蘿蔔和芹菜，切成條狀。 用鹽和胡椒調味。 把一點香醋倒在蔬菜上，加入香菜和百里香。 在很高的溫度下快速煎炸。 將蔬菜鋪在盤子上，然後將魚片放在上面。 好胃口。
份量：