芝士蛋糕 - 普遍的甜點：溫和適度的熱量，適合家庭飲用茶和節日用餐。 精緻的阿月渾子蛋糕 - 糖果傳統甜食的原始版本：沙質基材和細膩的奶油堅果味不會讓任何人無動於衷。
成分 - 全部室溫：
- 核桃醬 - 75克
- 酸奶油15％ - 150克
- 凝乳酪 - 300克
- 糖 - 75克
- 雞蛋 - 2 + 1個。 和蛋黃分開
- 面霜33％ - 100克
- 黃油82.5％ - 45克
- 餅乾（最好是Savoyardi） - 100克
製備方法：
- 凝乳奶酪（你可以帶費城，Hochland或Almette）拂糖。 質量應該是均勻的並且沒有氣泡（因此填充物將保持均勻的質地） - 因此最好使用“刀片”附件或以最小速度工作混合器。
- 進入奶油混合物交替酸奶油，開心果醬和奶油 - 每次混合所得到的質量。 開心果慕斯可以用花生，杏仁或“花生醬”替代
- 輕輕地逐個添加兩個蛋，然後 - 蛋黃。 混合物應該具有“光滑”的一致性 - 沒有泡沫
- 基礎：搗碎碗中的Savoyardi餅乾（或任何其他）。 加入黃油和雞蛋，用攪拌器攪拌直至堅實
- 用羊皮紙密封分割形式或烘烤環，為蛋糕鋪設基礎塊並均勻分佈在底部 - 這樣填充物不會流出
- 將甜點倒在開心果摩絲上，送到烤箱，加熱到95度，烘烤約2.5-3.5小時
- 前幾個小時不要打開烤箱。 視覺檢查準備情況 - 開心果摩絲只能在蛋糕中心“搖晃”。 準備好的甜點留在烤箱中冷卻
- 用地面開心果麵包屑，巧克力小雕像或釉料裝飾蛋糕