- 麵粉 - 1 3/4杯
- 糖 - 半杯
- 鹽 - 1/4茶匙
- 切碎的冷凍黃油 - 1 1/2個（12湯匙）
- 大蛋黃 - 2件
- 香草提取物 - 1茶匙
- 厚櫻桃果醬 - 1/3杯（填充）
- 奶油芝士，室溫 - 270克（餡）
- 穀物奶酪，室溫 - 240克（灌裝）
- 糖 - 3/4杯（灌裝）
- 鹽 - 1/4茶匙（灌裝）
- 地面肉桂 - 1捏（填充）
- 肉荳蔻 - 1捏（餡）
- 大雞蛋，室溫 - 2件（餡）
- 糖粉，用於灑水 - 品嚐（可選）
1.用油潤滑直徑為22厘米的裂形，撒上麵粉，甩掉過量。 將表格放在襯有羊皮紙或矽膠地毯的烤盤上。 將黃油切成小塊。 在食物處理器中混合麵粉，糖和鹽。 添加黃油和混合物，直到麵包屑的一致性。 加入蛋黃和香草精，攪拌均勻。 將麵團放在工作台上。 從測試中形成一個球，用保鮮膜包裹並冷卻約20分鐘。 將麵團放入準備好的麵團中，沿3.5厘米長的邊緣形成側邊，放入冰箱至少30分鐘。 2.將烤箱預熱至190度。 用油潤滑鋁箔片，用麵團（帶脂的一面）覆蓋鋁箔。 在上面倒米或豆子。 在烤箱中烘烤20分鐘，然後取出米飯或豆類，再烤5分鐘。 放在機架上進行冷卻。 將烤箱溫度降至175度。 做一個餡。 攪拌果醬並用溫熱的外殼潤滑它們。 3.將奶油乾酪和乾酪放入食物處理器中2分鐘，直至獲得溫和的奶油混合物。 加入糖，鹽和香料，拂動30秒。 在聯合收割機工作時，加入雞蛋並攪拌1分鐘。 將填料倒在果醬上。 烤芝士蛋糕60到70分鐘。 允許冷卻至室溫。 取出模具中的芝士蛋糕，在冰箱中冷卻並在食用前撒上糖粉（如果需要）。
份量：8