羅馬的比薩

用麵粉和水製成麵團，加入溶解的酵母並開始揉捏加入配料：

• 麵粉 - 900克
• 酵母-28克（（以1比1的比例溶解於水中））
• 水 - 450克
• 鹽 - 10克
• 糖 - 21克
• 橄欖油 - 85克
• 奶酪莫扎里拉布法羅 - 300克
• 新鮮的西紅柿 - 450克
• 刺山柑 - 28克
• 鳳尾魚 - 4片（魚片）
• 羅勒 - 1件（品嚐）

說明

用麵粉和水製成麵團，加入溶解酵母並開始揉捏加鹽。 揉捏直至麵團光滑且有彈性。 然後分成小球，讓它休息。一旦麵團升起，將6個光滑的圓圈從其中滾出。 用新鮮番茄切絲，加鹽，胡椒和羅勒調味。 抹上馬蘇里拉奶酪，輕輕撒上油。 把披薩和刺山柑撒在比薩餅表面。 然後我們把它送到一個預熱到220℃的烤箱 一旦比薩餅的邊緣變得金黃脆脆，請從烤箱中取出。 好胃口。

份量：2