- 烤杏仁 - 1/2杯
- 冷凍脂肪奶油 - 1 3/4杯
- 糖 - 1 1/4杯（加2湯匙）
- 大蛋黃 - 7個
- 檸檬汁 - 1/2杯
- 檸檬皮 - 1 st。 勺子（加2茶匙）
- 鹽 - 1/4茶匙
- 混合新鮮漿果（例如覆盆子，黑莓，藍莓和切成4片草莓） - 4杯
1.用聚乙烯薄膜編織12×22厘米麵包的金屬模具，在邊緣留下棚屋。 均勻地撒上切碎的杏仁。 將wh奶油放在一個大碗裡，直到柔軟的山峰。 在冰箱裡冷卻奶油。 在一個大碗裡打一杯糖，蛋黃，檸檬汁，檸檬皮和鹽。 2.將一個碗放在一大壺沸水中，煮約4分鐘，不斷攪拌，直至混合物變稠並且糖果溫度計記錄77度。 從水浴中取出碗。 用混合器攪拌混合物直至其體積翻倍約6分鐘。 攪拌與冷凍鮮奶油。 將混合物放入準備好的表面並使表面光滑。 輕輕將模具撞擊工作表面以去除氣泡。 3.用聚乙烯薄膜罩覆蓋七層。 放入冰箱至少8小時或過夜。 小心地將漿果和剩餘的2湯匙糖混合在一個大碗裡。 擱置30分鐘。 展開七個果子，將它們翻過來並取下保鮮膜。 將刀放入熱水中，切成2.5厘米厚的七層薄片，將甜點放在盤子上，用漿果裝飾並裝上。
份量：8-10