- 等量的蘿蔔和胡蘿蔔 - 品嚐
- 紅辣椒 - 品嚐
- 水 - 10升
- 鹽 - 2杯
蕪菁有著數百年的歷史，第一次提到它是指古埃及和古希臘。 在俄羅斯和歐洲，蘿蔔只在中世紀才流行起來。 蘿蔔在人們的營養中佔據了同樣的位置，就像現在它被土豆佔據一樣。 在俄羅斯，蘿蔔被用來生，煮和鹽漬（酸菜）。 蘿蔔富含礦物鹽，維生素C，PP，B1，B2，胡蘿蔔素。 發酵過程中，由於鹽分以及芥末和香精油，從蘿蔔汁汁中分離出來，因此酸菜具有獨特的味道。 這是由於芥末油在蘿蔔中的含量如此尖銳的味道和氣味。 蘿蔔用於醫療和膳食營養。 準備：在冷水下清洗蘿蔔和胡蘿蔔，切好尾巴很好。 果皮胡蘿蔔，蘿蔔不干淨。 如果蘿蔔非常大，將其切成兩半或四片。 用沸水和鹽準備鹽水。 讓鹽水冷卻。 將蘿蔔和胡蘿蔔放入桶或其他容器中的幾排，在其中放入紅辣椒。 用準備好的鹽水倒入桶中的內容物，使其完全覆蓋蘿蔔和胡蘿蔔。 如果蘿蔔出現，將負載放在最上面。 把桶放在陰涼的地方。 45天后，酸菜即可使用。 蕪菁必須儲存在鹽水中，但它可以轉移到一個較小的容器或罐頭，鹽水注入。 在喝蘿蔔之前，沖洗，剝皮並用胡蘿蔔切碎。
份量：10