油中的茄子

茄子洗淨，切成薄片。 撒上鹽，放入碗中， 配料：

• 茄子 - 1公斤
• 鹽 - 2項。 匙
• 大蒜頭 - 1件
• 植物油 - 1件

說明

茄子洗淨，切成薄片。 撒上鹽，放入碗中，置於壓機下。 1小時後，排出果汁。 大蒜清潔和粉碎。 用預熱的油將茄子煎至金黃色1.5分鐘。 在每一邊。 非常緊密地放在一個罐子，交替與粉碎的大蒜。 在罐子裡倒入熔化的植物油。 蓋上蓋子並放入存儲。

份量：10