- 沙丁魚 - 4件
- 檸檬，果汁 - 1個
- 橄欖油 - 3項。 匙
- 雞蛋 - 6件
- 香菜 - 2 st。 匙
- 洋蔥 - 2藝術。 匙
- 大蒜 - 1顆牙齒
- 鹽，胡椒粉和辣椒粉 - - 品嚐
用檸檬汁淋上魚，用鹽和辣椒粉調味。 在煎鍋中加熱1湯匙橄欖油，每面煎1-2分鐘沙丁魚。 穿上廚房毛巾，切斷尾巴並放在一邊。 將雞蛋分成鬆鼠和蛋黃。 在一個碗裡，用歐芹，蔥，鹽和胡椒擊打蛋黃。 用少許鹽將蛋清打入另一個碗中。 用大平底鍋加熱剩餘的橄欖油，加入大蒜，用小火煎至金黃色。 仔細混合蛋黃和蛋白質，倒入煎鍋中一半。 撒上沙丁魚，撒上辣椒粉，倒入剩餘的雞蛋混合物中。 在鍋蓋下煎至金黃色。 切片並立即投放。
份量：4