- 橄欖油 - 1 st。 一勺
- 洋蔥 - 1/2杯
- 胡蘿蔔 - 1/4杯
- 大蒜 - 2顆牙齒
- 紅辣椒片 - 1/8茶匙（或更多）
- 番茄醬 - 900克
- 幹牛至 - 1/4茶匙
- 新鮮羅勒葉，加羅勒裝飾 - 1/4杯
- 山羊奶酪 - 1/2杯
- 室溫雞蛋 - 8件
- 鹽和胡椒 - 味道
- 麵包 - 8片
1.製作醬汁，將洋蔥和胡蘿蔔切丁，切碎蒜頭，切開羅勒葉。 用小火鍋將橄欖油加熱至中火，然後煎洋蔥，胡蘿蔔和大蒜，直至軟化5-7分鐘。 2.加入紅辣椒片，番茄醬，牛至和羅勒，攪拌。 3.煮沸，然後減少熱量，低溫煮20分鐘，偶爾攪拌，以防止燃燒。 4.從熱源中取出並稍微冷卻，然後與浸入式攪拌機混合或在常規攪拌機中混合醬汁。 醬汁可以預先做一個星期，並在使用前預熱。 5.將四分之一杯溫熱的醬汁倒入8個烤盤中的每一個中。 把2茶匙山羊奶酪放在上面。 6.將雞蛋搗碎成各種形狀，撒上鹽並在預熱的烤箱中烤至220度15-20分鐘，直至蛋白質變得堅硬，蛋黃保持柔軟。 7.切好的麵包煎至金黃色，切成三角形。 如有必要，用新鮮羅勒裝飾部分，立即用烤麵包片浸泡在蛋黃和醬汁中。
份量：8