酵母麵團
根據配方准備1,5-2公斤的麵團：25分鐘+等待時間
•500-750毫升牛奶（取決於所需的密度）
•50克酵母
•1公斤麵粉
•100克糖
•2-3個蛋黃
•120克脂肪
•1茶匙。 檸檬皮
•少許鹽
在少量溫牛奶中，攪拌酵母，2湯匙。 湖 麵粉和1茶匙。 糖，以獲得鼻子。 蓋上並放在溫暖的地方。 在一個碗裡，倒入麵粉，倒入熱牛奶，加入勺子，蛋黃，糖，融化的脂肪，檸檬皮，並拌勻。 最後，加一點鹽。 麵團應至少揉20分鐘。 麵團粉，上升。 30分鐘後，攪拌。 陡峭的麵團應從碗中取出，揉搓後再離開。 一旦麵團加倍，您就可以開始使用它了。 烘烤前，用脂肪或甜牛奶塗抹麵團，使其不會枯萎。 在加熱至180°C的烤箱中烘烤。當麵團開始獲得金黃色調時，將溫度降低至160°C。如果麵團變黑並且需要烘烤，請用鋁箔覆蓋。
法國包子用草藥
12卷，根據配方准備時間：40分鐘+等待
•180毫升牛奶
•10克酵母
•1茶匙。 糖
•300克細麵粉
•200克全麥麵粉
•鹽
•4個蛋黃
•1湯匙。 湖 百里香葉，150克油
•250克奶酪和藍色黴菌
•50克磨碎的巴馬干酪
•2枝百里香
•1湯匙。 湖 橄欖油
在溫牛奶中加入酵母，糖和混合物。 在一個碗中，篩選所有的麵粉，加一點鹽，用酵母，牛奶倒入牛奶和揉麵團。 當它變得均勻並且滯後於牆壁時，加入百里香，軟化的黃油和發霉的奶酪。 攪拌直到質量變軟。 完成麵團並在溫暖的地方覆蓋一小時後上升。 用橄欖油潤滑模具並撒上麵粉。 將麵團分成12塊。 從每個球形成一個球並放入模具中。 用毛巾蓋住，再放20分鐘。 走近的麵包稍微沾上水，撒上帕爾馬干酪，並在170°C烘烤20分鐘。
帶洋蔥的比薩麵包
10份，處方烹飪時間：40分鐘+等待
•1個洋蔥
•800克細麵粉
•10克新鮮酵母（或7克乾），2茶匙。 糖
•8湯匙。 湖 橄欖油，鹽
•1束年輕的蔥
切洋蔥，在植物油中煎至金黃。 將麵粉倒在桌上的桌子上，中間打個洞，然後倒入200毫升溫水，用酵母和糖攪拌。 然後加入2/3橄欖油，烤洋蔥，1茶匙。 鹽和揉成彈性麵團。 用鋁箔蓋住並上升一小時（應增加兩倍）。 揉成麵團，分成10份，捲成薄長方形。 將它們轉移到烤盤上，用剩餘的油塗抹，並在上面放一個洋蔥。 在最高溫度下烘烤至金黃脆脆稠度約15-20分鐘。
與巧克力餡的甜甜圈
25個甜甜圈，按處方准備時間：40分鐘+等待
•600毫升牛奶，60克酵母
•1公斤中等麵粉
•100克糖粉
•5個蛋黃
•60克油
•2湯匙。 湖 羅馬
•1茶匙。 檸檬皮
•鹽
•25塊巧克力牛軋糖
•植物油，糖
在少量溫牛奶中溶解酵母，加2湯匙。 湖 麵粉，1茶匙。 糖，覆蓋，並把勺子在溫暖的地方上升。 在一個碗裡，倒入麵粉，加入剩餘的牛奶，湯匙，蛋黃，融化的脂肪，朗姆酒，熱情和鹽。 擊敗花冠成均勻的質量，其中出現氣泡。 麵團用麵粉蓋上毛巾放在溫暖的地方去。 半小時後，攪拌並放置一段時間。 完成的麵團用2厘米厚的面層鋪開，並從中切出6厘米直徑的圓圈，其中一半鋪設牛軋糖，蓋上第二圈，滾成球。 保持20分鐘。 在預熱的植物油中烤甜甜圈。 捲入糖粉。