採用Stroganov風格的蘑菇
- 通心粉 - 250克
- 蘑菇 - 700-800克
- 大蒜 - 2個丁香
- 橄欖油-1湯匙。 一勺
- 低脂酸奶油 - 200克
- 麵粉 - 2湯匙。 匙
- 熏乾辣椒粉-1.5茶匙。
- 蔬菜肉湯-1杯
- 鹽，黑胡椒粉
裝飾：歐芹葉
採用Stroganov風格的蘑菇
煮意大利面。 將切好的蘑菇和碎大蒜炒至橄欖油5-8分鐘。 取出煎鍋和蓋子，以免冷卻。 準備醬汁：混合酸奶油，麵粉和辣椒粉。 鹽和胡椒。 加入蔬菜湯，倒入煎鍋中。 蓋上蓋子並煮至稠。 用醬汁倒入麵食，用香菜葉裝飾盤子。
蘑菇湯配牛肉
- 牛里脊肉500克
- 洋蔥 - 1個。
- 牛肉湯 - 600毫升
- 西紅柿 - 5個。
- 蘑菇 - 250克
- 大蒜 - 2個丁香
- 胡蘿蔔1個。
- 植物油 - 1湯匙。 一勺
- 澱粉4茶匙。
- 煮米飯-1杯
- 干紅葡萄酒-50毫升
- 幹牛至
- 月桂葉-1個。
- 迷迭香或歐芹
將切塊切成立方塊，用洋蔥切碎植物油。 加入肉湯，搗碎的番茄漿，切成蘑菇，蒜泥和月桂葉。 與牛至的季節。 煮沸後，蓋上小火慢燉1小時。 加入切碎的胡蘿蔔並加入火中。 當它沸騰時，蓋上並在小火上浸泡7分鐘。 加入大米和澱粉，稀釋2湯匙。 湯匙冷水。 當湯變濃時，倒入酒中，再放2分鐘。 取出月桂葉，用迷迭香調味湯。
香菇牛肉
- 帶有大帽子的香菇（8-10厘米） - 6個。
- 洋蔥 - 1個。
- 牛肉剁碎400克
- 羊奶酪 - 100克
- 法式麵包 - 6片
- 大蒜 - 1顆牙齒
- 歐芹 - 捆綁
- 香菜 - 捆綁
- 辣椒粉-1茶匙。
- 小茴香-1小時。 一勺
- 康乃馨 - 1茶匙。
- 肉桂 - 1茶匙。
- 肉荳蔻 - 1茶匙
- 鹽
切割蘑菇的腿，並將它們切碎。 與切碎的洋蔥，碎蒜，切碎的香菜，丁香，肉桂，肉荳蔻，辣椒粉，小茴香和碎牛肉混合。 鹽，拌勻。 將產生的混合物分成6份，用蘑菇帽將它們放在烤盤上。 在180°烤40分鐘。 用餐前5分鐘，用碎奶酪撒上帽子。 在烤箱或烤箱中將法式麵包塊變暗，並將蘑菇放在它們上面。
通心粉蘑菇
在煎鍋預熱一半橄欖油，加入蒜瓣，用刀的側面輕輕按壓，使其開始排水，然後油炸1分鐘。 將蘑菇切成小塊，放入煎鍋中。 用百里香，鹽和胡椒調味。 當蘑菇準備好時，降低熱量並倒入酸奶油。 醬汁變稠後，將大蒜從中取出。 準備麵食，加入奶油和剩餘的橄欖油，撒上磨碎的干酪。 配蘑菇醬。
- Penne通心粉 - 1小包
- 橄欖油 - 5湯匙。 匙
- 大蒜 - 1顆牙齒
- 新鮮百里香-1茶匙。
- 蘑菇（什錦）-600克
- 脂肪酸奶油100克
- 黃油 - 2湯匙。 匙
- 磨碎的帕瑪森-4湯匙。 匙
- 鹽，黑胡椒粉
蘑菇燴飯
- 意大利面Orzo - 150克
- 蘑菇 - 450克
- 大蒜 - 1顆牙齒
- 黃油 - 1湯匙。 一勺
- 澱粉 - 1湯匙。 一勺
- 集中。 牛奶（不含糖） - 150毫升
- 奶酪 - 100克
- 杏仁 - 100克
- 幹tarhun - 1茶匙
- Schnitt洋蔥 - 捆綁
- 鹽，黑胡椒粉
煮意大利面，放在溫暖的地方，以免冷卻。 用油炸碎切碎的蘑菇和大蒜，中火加熱5分鐘。 加入澱粉，鹽，胡椒粉，倒入牛奶中。 保持中等熱量，攪拌，直到濃稠。 加入磨碎的奶酪，切碎的杏仁，龍蒿。 當奶酪融化後，將糊劑放入盤中。 撒上細碎的洋蔥。
Stromboli與肉丸
- 現成的酵母麵團 - 450克
- 比薩醬220克
- 冷凍肉丸340克
- 蘑菇罐頭-170克
- 磨碎的奶酪 - 200克
- 牛奶 - 1湯匙。 一勺
- 磨碎的巴馬干酪 - 2湯匙。 匙
將麵團分成兩部分。 用30×20厘米長的矩形滾在麵粉填充的表面上，用油潤滑大型烤盤，將麵團放在上面。 用比薩醬潤滑它們，用蘑菇，肉丸和陀螺撒上磨碎的奶酪。 用水潤濕麵團的邊緣，連接每個矩形的短邊，縫合邊緣。 然後從長邊zashipite邊緣。 小心地將工件轉移到烤盤上並鋪設。 做頂部切割，覆蓋並放置在溫暖的地方10分鐘。 用牛奶潤滑並撒上帕瑪森芝士。 在預熱的烤箱中烤25-30分鐘。 在服務之前，將stromboli切成厚片。
番茄湯配蘑菇
- 鮮蘑菇-400克
- 雞肉湯-300毫升
- 洋蔥-1個。
- 大蒜 - 1顆牙齒
- 人造黃油 - 1湯匙。 一勺
- 橄欖油 - 1湯匙。 一勺
- 甜味美思或乾雪利酒 - 50毫升
- 磨碎的巴馬干酪 - 50克
- 羅勒或歐芹2枝條
- 黑胡椒碎
切碎的洋蔥和大蒜。 用人造黃油和橄欖油混合煎炸它們。 加入切碎的蘑菇。 蓋上並煨5分鐘。 倒入肉湯，300毫升水，苦艾酒或雪利酒，放入番茄醬和胡椒粉。 煮沸並降低熱量。 蓋上並煨20分鐘。 倒入盤子，裝飾磨碎的巴馬干酪，羅勒或歐芹。
肉餡餅加蘑菇和洋蔥
把洋蔥切成薄環，然後把蘑菇切成薄片。 在煎鍋，蘑菇和洋蔥炒碎肉。 瀝乾油，鹽和胡椒粉。 將麵團解凍並鋪上一層40 x 30厘米的麵包，將烤餡放在頂部，留下2.5厘米的邊緣，將麵包裹在麵團上並包上。 將蛋糕放在烤盤上烤盤上，放入預熱的烤箱中220°15分鐘。 撒上碎藍紋奶酪，牛至和比薩調味料。
與雞的蘑菇餡餅
- 香菇鬃毛100克
- 菠菜 - 140克
- 水煮雞肉 - 500克
- 麵粉-150克
- 雞肉湯 - 450毫升
- 黃油-50克
- 橄欖油 - 1茶匙。
- 洋蔥 - 1個。
- 新鮮的檸檬汁1小時。 一勺
- 迷迭香-1茶匙。
- 麵團filo-8床
- 鹽
將洋蔥切碎，用奶油（15克）和橄欖油混合煎。 加入蘑菇切塊，用鹽調味，放入菠菜再炒2分鐘。 將餡放入碗中，加入切碎的雞肉。 混合湯，麵粉和檸檬汁，用鹽調味，倒入煎鍋中。 煮沸後繼續放火直至濃稠。 將混合物加入蘑菇和肉，撒上迷迭香。 將填充物放入模具中。 融化剩餘的黃油，為每張麵團餡料塗上油脂，將它們放在另一面上並用填充形式覆蓋它們。 在預熱的烤箱中烤200分鐘。
在姜中的蘑菇鱈魚
- 鱈魚片 - 500克
- 生薑
- 鮮薑 - 1湯匙。 一勺
- 植物油 - 2湯匙。 匙
- 香菇 - 230克
- 甜紅辣椒 - 1個。
- 蔥 - 束
- 幹白葡萄酒 - 50毫升
- 雞肉湯-150毫升
- 鹽，黑胡椒粉
裝修：
- 蔥
- 生薑片
撒上鹽，胡椒粉和薑末，放置30分鐘。 將搗碎的新鮮生薑用植物油在平底鍋中煎炸15秒。 加入切成兩半的蘑菇和甜椒，切碎的蔥，再煎5分鐘。 從熱源中取出，倒入酒中並再次放火。 當酒蒸發後，加入肉湯煮沸。 把魚放在燉鍋裡，減少熱量，蓋上火併保持4-6分鐘。 用蔥花羽毛和鮮薑片裝飾成品。
洋蔥醬蘑菇
- 香菇-24個。
- 人造黃油-30克
- 鮮奶油1杯
- Schnitt洋蔥 - 捆綁
- 檸檬 - 1個。
- 小麥餅乾
- 鹽，黑胡椒粉
在人造黃油上煎蘑菇5-7分鐘。 把它們拿出來，放入一個煎好的切碎的洋蔥，磨碎的檸檬皮和奶油。 煮沸，減少熱量，再煨5分鐘不覆蓋。 再將蘑菇放入鍋中幾分鐘，以便他們沒有時間吸收醬汁。 鹽和胡椒。 在盤子上，將麵包丁放在上面，放上幾個蘑菇，倒入醬汁。
漢堡與香菇
用橄欖油潤滑蘑菇，撒上鹽，胡椒和意大利草藥。 在烤架上煎6-8分鐘，翻一次。 每個蘑菇放一塊奶酪。 切一半的餅，把它放在爐排上，切好的一面朝下。 把所有東西放在煤上再煮2分鐘，這樣餅乾會變成褐色，然後奶酪開始融化，然後起飛並準備漢堡包：餅乾，蘑菇，奶酪，蛋黃醬，胡椒片和羅勒葉。
- 香菇 - 4個。
- 橄欖油2湯匙。 匙
- 意大利草藥-1小時。 一勺
- 硬奶酪-4片
- 恰巴塔 - 4個。
- 蛋黃醬 - 50克
- 甜椒罐頭-4-8個。
- 羅勒 - 幾個分支
- 鹽，黑胡椒粉
玉米粥
- 冷凍玉米粥 - 450克
- 曬乾西紅柿 - 100克
- 西葫蘆（中）-2個。
- 植物油 - 1湯匙。 一勺
- 煙熏香腸
- 蘑菇 - 230克
- 西紅柿 - 2個。
- 意大利調料1茶匙。
- 磨碎的巴馬干酪
- 鹽，黑胡椒粉
將玉米粥切成12份，將西葫蘆切成4-6份。 將玉米粥和西葫蘆放在烤盤上，預先用植物油上油。 撒上油，鹽和胡椒。 烘烤8-10分鐘，翻轉一次，直到玉米粥變成褐色。 中等熱量，炒香腸。 瀝乾排出的脂肪，加入蘑菇切成盤子，切成番茄塊，撒上調料，炒5分鐘。 放在玉米粥香腸，西葫蘆和蘑菇混合物。 撒上磨碎的帕瑪森芝士。
牛排配葡萄
將洋蔥切成薄環，用中火蓋上蓋子10-12分鐘。 加入大塊切碎的蘑菇和切碎的大蒜。 繼續在蓋子下再煎5分鐘。 慢慢地把湯和酒倒進鍋裡，加火。 煮完後，再煮6分鐘，不要蓋上蓋子。 把葡萄，百里香放在一邊。 用胡椒和鹽撒上牛排。 烘烤，轉動一次，在預熱的烤箱中高達70°20分鐘。 配蘑菇醬。
- 牛排-600克
- 蘑菇 - 200克
- 大蒜 - 2個丁香
- 牛肉湯-150毫升
- 干紅葡萄酒或蔓越莓汁 - 70毫升
- 紅葡萄無坑-100克
- 橄欖油2湯匙。 匙
- 甜洋蔥 - 1個。
- 麝香草
- 鹽，黑胡椒粉
香菇火腿慕斯
- 大香菇 - 6個。
- 植物油-1湯匙。 一勺
- 鹽，黑胡椒粉
慕斯：
- 火腿 - 400克
- 磨碎的奶酪-100克
- 奶油33％脂肪含量 - 100毫升
- 檸檬汁-1茶匙。
- 鹽，磨白胡椒
裝修：
- 甜椒小立方體
- 蔥的羽毛
- 炒香菇切片
用香菇切斷腿並從皮膚上剝下帽子。 加入鹽，胡椒和植物油炒。 放在紙巾上去除多餘的脂肪。 為了製作慕斯，將切碎的火腿和磨碎的奶酪切成均質的混合器，逐漸加入奶油。 慕斯鹽，撒上白胡椒和檸檬汁。 將蘑菇放在盤子上，用慕斯填充，從糖果注射器中擠出。 用洋蔥羽毛裝飾盤子，用甜椒和炒香菇切成小方塊。
土豆格蘭特
- 土豆 - 6個。
- 蘑菇 - 200克
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 2個丁香
- 植物油 - 2湯匙。 匙
- 麵粉-50克
- 牛奶 - 600毫升
- 磨碎的巴馬干酪 - 200克
- 鹽，黑胡椒碎
將土豆切成薄片，用微鹹水煮5分鐘。 準備醬油：用中火將細碎的蘑菇，洋蔥和大蒜炒熟，倒入麵粉，鹽和胡椒粉。 倒入牛奶。 煮至厚。 在一個塗有油脂的烤盤中，放入一半土豆，倒入一半醬油，撒上一半磨碎的奶酪。 把剩下的土豆倒入剩下的醬汁裡。 蓋上表格並放入預熱的烤箱中220°20-35分鐘。 去掉，撒上剩下的奶酪。 再烤35分鐘。
牛肝菌三明治
- 白蘑菇200克
- 黃油 - 2湯匙。 匙
- 白葡萄酒2湯匙。 匙
- 洋蔥-1個。
- 玉米沙拉-2-3花序
- 醋 - 50毫升
- 無酵餅 - 4片
- 顆粒芥末-4茶匙。
- 鹽，黑胡椒粉
把洋蔥切成薄環，用沸水燙一下，倒入醋半小時。 將蘑菇切成盤子，鹽，胡椒，用黃油炒至金黃。 倒入酒，加火再燉一分鐘。 把生菜分成葉子。 麵包片在烤麵包機中煎炸。 形成一個三明治。 芥末烤麵包，穿上散沙拉葉，炸蘑菇和醃洋蔥圈。
烤寬麵條配奶酪
將洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，大蒜和中火炒熟。 加入切碎的火腿和板切蘑菇。 不要用蓋子蓋住煎鍋。 加入酸奶油，西紅柿，100毫升的水和葡萄酒。 煮沸後，減少熱量，再煨5分鐘。 鹽和胡椒。 擦兩種奶酪和混合。 將1/4的蘑菇醬倒入烤盤中。 撒上1/4的奶酪混合物，把麵團的1/3放在上面。 重複此過程2次。 用剩下的醬汁頂上，撒上其餘的奶酪混合物。 用箔片緊緊蓋住表格。 在預熱的烤箱中烤至180°50分鐘。 取下烤寬麵條，再放置20分鐘，不要取下鋁箔。
- 蘑菇 - 300克
- 火腿 - 300克
- 酸奶油400克
- 醃製西紅柿 - 400克
- 橄欖油-2湯匙。 匙
- 洋蔥 - 1個。
- 芹菜莖 - 4個。
- 胡蘿蔔 - 4個。
- 大蒜 - 2個丁香
- 干紅葡萄酒 - 50毫升
- 巴馬干酪 - 200克
- 瑞士奶酪 - 170克
- 200克的烤寬麵條麵團
- 鹽，黑胡椒粉
牛肉配蘑菇醬
- 牛里脊肉1.5公斤
- 植物油 - 2湯匙。 匙
- 大蒜 - 1-2個丁香
- 牛至，迷迭香，百里香 - 各4支
- 鹽，黑胡椒粉
對於醬油：
- 蘑菇（蠔蘑，香菇，香菇） - 600克
- 橄欖油-3湯匙。 匙
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙
- 醬油 - 1茶匙
用油，格柵大蒜，鹽和胡椒潤滑里脊肉。 放上烤迷迭香，牛至和百里香的小枝，把烤架放在上面，並在上面煎肉。 在預熱的烤箱中烤120分鐘20分鐘，然後再烤30-40分鐘。 在220°。 用鋁箔覆蓋，靜置10分鐘。 準備醬汁。 將蘑菇切成塊，用橄欖油煎。 加入檸檬汁，醬油和煮約10分鐘。 鹽和胡椒。