- 羊肉 - 2公斤
- 鹽 - 2捏
- Zira - - 品嚐
- 辣椒紅地面 - - 品嚐
- 土豆 - 2件
- 洋蔥 - 2-3件
- 檸檬汁 - 1茶匙
- 綠化切碎 - - 品嚐
實際上，任何肉類都適合做羊肉，豬肉，牛肉或小牛肉，但根據我的主觀看法，羔羊肉是最適合的。 一塊羊肉應該與少量的脂肪，如果骨頭 - 也沒有。 我們把肉切成烤肉串。 如果有骨頭 - 無所畏懼地切開它們。 現在用鹽切片肉，用紅辣椒和必然zira - 沒有這個kazan-kebab - 不是kazab - 烤肉串。 攪拌，蓋上蓋子並放置約1小時。 我們拿大鍋，底部擺放兩個去皮生土豆（這樣做的目的是讓肉不會用自己的脂肪洗澡，也不會熄滅）。 然後我們把肉放進鍋裡，用油輕輕地塗油。 蓋上肉蓋 - 然後開火。 肉在鍋中煮約40分鐘。 同時，火焰應該是均勻的，火焰應該輕輕觸及釜。 大約在蓋子下面烹飪的第30分鐘，鍋內的所有液體都會蒸發掉，肉會開始被烤 - 然後有必要取下蓋子，混合肉，再蓋上蓋子，再放10分鐘，一個重要的配菜，或者說 - 喀山 - 烤肉串是洋蔥。 必須將洋蔥切成薄環或半圈，用紅辣椒，切碎的香草和少量檸檬汁調味。 攪動並離開。 準備好的肉和洋蔥一起供應。 好胃口！
份量：6-7