從自製麵團的羊角麵包第一次，我不得不做一個混合酵母酥。 烹飪很多步驟。 麵團準備了很長一段時間，但沒有什麼可做的：我抓住了麵團......麵團很分層，很輕。 你可以感到自豪，因為它原來是。 試試吧！ 優秀的牛角包茶。
配料：- 小麥麵粉500克
- 玉米澱粉50克
- 酵母幹10克
- 糖50克
- 鹽4克
- 黃油300克
- 雞蛋雞2個。
- 牛奶200毫升
- 巧克力黑50克
- 10毫升奶油
- 黃油10克
- 牛奶10毫升
- 糖4克
- 步驟1要烤羊角麵包，你需要吃麵粉，酵母，糖，鹽，黃油，蛋黃，牛奶，奶油。
- 步驟2將酵母溶解在溫水中。 離開10分鐘。
- 步驟3篩麵粉和澱粉，加糖，鹽，牛奶，蛋黃，融化50克黃油，酵母團。 攪動一切。
- 第4步揉麵團8-10分鐘。 它應該變成有彈性的。 滾入球。 折疊在一個電影（和一個包裝，因為它會增長），藏在冰箱裡4個小時。
- 步驟5 250克冷黃油包裹食物薄膜，並用擀麵杖打勻。 它會改變它的結構並變得更柔軟。
- 第6步添加40克麵粉，並拌勻。
- 第7步將油放在羊皮紙上。
- 第8步做一個正方形。 使用擀麵杖，均勻分佈油。 將油送入冰箱至少1小時。
- 第9步獲取麵團。 橫向切球，將麵團拉伸成方形。 捲入水庫。 中間躺著一盤冷油。 將麵團繞在油上。 保護接縫的邊緣。
- 第10步用擀麵杖推頂。 翻轉並重複該過程。 不要忘記用麵粉少量潤滑。 將麵團捲成長方形。 請記住，你在什麼飛機上滾動麵團！ 兩面都沒有黃油的麵團。 （他們會做出美妙的包子）。
- 第11步將麵團折成3層。 放入一個袋子，放入冰箱1小時。
- 步驟12將冷麵團從多餘麵粉中搖出。 捲成一個矩形，並回滾到3層。 在一架飛機上推出！ 將麵團送回包裡的冰箱。 （重複測試4次以上）。 把麵團放在冰箱裡過夜。
- 第13步早上，將冷麵團捲成薄層。 將它分成小條。 切長三角形。
- 第14步準備填充巧克力，黃油和奶油。
- 第15步切下底部的三角形。 將填充物放在切口上。 並以新月形式包裹它。
- 第16步將牛角麵包放在烤盤上。 把它們留在電影下40分鐘。
- 步驟17用牛奶和少許糖潤滑羊角麵包。 放入熱爐。
- 步驟18在180℃烘烤羊角麵包20-25分鐘 冷靜下來。 用茶或牛奶供應早餐。