1784年，檸檬酸首次從未成熟檸檬汁中分離出來。 它由藥劑師Carl Scheel在瑞典開設。 據專家介紹，大多數食品中都含有檸檬酸。 這種物質是柑橘類水果，漿果，檸檬酸包含在針，中國木蘭藤，甚至在makhorka的一部分。
招待會
最初，檸檬酸從檸檬汁和鯖魚生物質中獲得。 今天，它是由特殊含糖物質或普通糖在工業黴菌的幫助下合成的。
應用
檸檬酸及其鹽（檸檬酸鉀，檸檬酸鈣和檸檬酸鈉）在食品工業中作為調味添加劑，保守酸度調節劑被廣泛用於各種食品和飲料中。 食品添加檸檬酸 - Е330，Е331，Е323，Е333。 檸檬酸是最常見的酸化劑，不僅能夠賦予產品酸味，還可以作為抗氧化劑。 另外，檸檬酸能夠保護產品免受重金屬的影響，它是廣泛用於製造各種飲料的天然酸。 檸檬酸不僅可以給飲料帶來新鮮感，它也被認為是一種酸度調節劑。
有趣的是，檸檬酸不僅用於食品中，而且還用於天然氣和石油工業中，在此用於鑽井以便中和溶液中的水泥，因為這種物質能夠除去鑽井泥漿中過量的鈣離子。
烹飪應用
該物質對食品工業非常有用，具有良好的溶解性，低毒性，對環境安全，適用於多種化學品。 檸檬酸的上述特性使其成為食品工業中不可或缺的酸化劑。 該物質還用於生產番茄醬，蛋黃醬，果凍，果醬，醬料，罐頭食品，融化奶酪，澆水，糖果，水果和漿果蜜餞，冷凍食品，泡騰維生素，碳酸飲料，冷茶，滋補飲料，幹飲料，飲料為運動。 此外，這種化合物還被用作罐頭行業的防腐劑，以延長大部分產品的保質期。 檸檬酸也用於製造某些魚類的罐頭魚。
檸檬酸的性質和好處
這種物質以其藥用性質而聞名。 它參與清除體內多餘的鹽分，有害廢物，爐渣，對消化系統有積極作用，燃燒碳水化合物，改善視力，具有抗腫瘤特性，提高免疫力。 此外，它還涉及去除毒素。
這種物質的一個重要優點被認為是它可以以固體形式生產，另外它對呼吸系統和消化系統的粘膜有保護作用。
檸檬酸用於喉嚨疼痛嚴重。 為了達到預期的效果，有必要每30分鐘一次枸櫞酸溶液每半小時一次。 如果碰巧沒有檸檬酸，你可以使用普通的檸檬，你需要慢慢地溶解它，把頭往後扔，這樣果汁就能包圍喉嚨的壁。 有必要盡可能經常進行這個程序，直到你感到安心。
只有在限量使用檸檬酸時，才有助於加速新陳代謝過程。 此外，檸檬酸被推薦用於解酒綜合徵，它可以幫助減少身體的中毒。
檸檬酸在化妝品行業
這種物質在化妝品行業中是有名的，因為它能夠將擴大的毛孔拉在一起。 此外，檸檬酸具有美白功效，正因為如此，它被用來消除色素斑，雀斑和皮膚漂白。 檸檬酸後，皮膚獲得一個整潔的啞光陰影。
檸檬酸輕輕地護理指甲板，使其光滑有光澤。 但是，請記住，不可能經常使用檸檬酸，否則會導致指甲軟化。 大多數情況下，檸檬酸可以在大多數旨在加強指甲的產品中，以及蘋果酸或乳酸中找到。
檸檬酸是大多數泡騰物質的一部分。
禁忌
儘管在人體中，檸檬酸總是被包含在內，但應該非常小心地使用它。
飽和檸檬酸溶液會刺激皮膚，如果進入眼睛，這種物質會引起最強烈的刺激。
在內部應用檸檬酸時，需要嚴格遵守劑量，重要的是要記住，如果您攝入過量的檸檬酸，您可能會對胃粘膜造成最強烈的刺激，並伴有咳嗽，疼痛和血性嘔吐。 不建議吸入檸檬酸，可能會刺激呼吸道。