- 茄子-2.3公斤
- 胡蘿蔔 - 1/2公斤
- 洋蔥 - 100克
- 大蒜（小豆） - 6-8個
- 歐芹（根） - 100克
- 歐芹（香草） - 20克
- 鹽 - 40克
- 葵花籽油 - 200克
- 芹菜葉 - 7-9件（可選）
如何煮茄子冬天塞？ 1.茄子洗淨，去掉尾巴。 在他們每個人中，切一個縱向口袋，離開邊緣幾厘米。 然後茄子在鹽水中煮30-40分鐘。 當茄子煮熟時，將它們放在爐篦上並用負荷壓下，以使玻璃液體過量。 在冷卻之前讓它們承受負載。 3.當茄子擺脫液體並冷卻時，準備填充物。 洋蔥去皮，切成小方塊，在葵花籽油中煎至金黃。 剝去胡蘿蔔和香菜根，切成條，在另一個鍋裡油炸。 炒胡蘿蔔，根和洋蔥。 添加他們切碎的香菜，鹽和混合。 讓它冷靜下來。 4.茄子餡和包裹芹菜葉或緊緊扎一根繩子。 5.將釀茄子放入罐中，倒入切碎的大蒜碎。 銀行包裹材料或紗布（而不是蓋子），並在涼爽的地方放置三天。 6.三天后，將茄子倒入葵花籽油，必須首先煮沸，然後冷卻。 所需的葵花籽油的量取決於茄子產蛋的密度，因此可以用“眼睛”來估計。 油應覆蓋1.5厘米的茄子頂層。 7.用蓋子關閉茄子（不要捲起來）就是這樣！ 釀茄子準備好了！ 好胃口！
份量：10