乾燥茄子乾茄子的外觀與蘑菇非常相似，味道和結構與它們相似。 我建議用茄子去皮，結果變硬。 要乾燥茄子，你可以用它們在微鹹水中浸泡過夜，然後瀝乾水分。 這種茄子可以加入燉白菜，蔬菜燉菜或燉酸奶油，如蘑菇。
配料：- 茄子1500克
- 步驟1茄子沖洗，擦乾水分。
- 第2步取下花梗，切開皮膚，把肉切成小方塊。
- 步驟3乾燥表面上的薄層。 乾燥的茄子可以在40-50°C的烤箱中，稍微打開門，以便多餘的水分離開。 定期的茄子需要翻身。 您也可以將遮陽簾放在陽台或閣樓的陰涼處。
- 步驟4茄子乾得夠硬。 為了儲存，它們必須被轉移到罐子中，並且為了長期儲存，最好將它們放入紙巾袋中。