儘管如此，為了消化水果，身體需要更多的卡路里而不是遏制自己。 原因是從這些食物中提取卡路里的過程更為複雜，因此身體浪費的能量超過必需量。 當然，你不應該只吃這些食物，因為這會導致缺乏有益於健康的必需營養素。
低熱量水果包括：蘋果，覆盆子，櫻桃，葡萄，獼猴桃，桃子，草莓，甜瓜，杏，橘子，橙子，檸檬，葡萄柚。 熱量水果 - 香蕉，梨，菠蘿，甜瓜，qu and和其他。
某些水果的卡路里含量（每100克計算）：
檸檬 - 19卡路里;
橙色 - 37卡路里;
櫻桃 - 54卡。
青蘋果 - 41卡路里;
葡萄 - 60卡。
芒果 - 57卡。
桃 - 45卡。
馬利納 - 37 cal。
越桔 - 57卡。
杏子 - 49 cal。
什麼時候吃水果最好？ - 吃飯前後？
當你在早上吃水果之前，他們用大量快速碳水化合物，維生素，礦物質和有機酸飽和身體，並使pH平衡正常化。 我們在身體的水和纖維中提供幫助，激活“懶惰的”腸道，清除殘留物和殘渣。 如果進食後吃水果 - 它們中的糖原含量會恢復體內葡萄糖的平衡。 液體將幫助他們回收能源成本。 為了盡量減少肥胖的風險 - 最好在上午12點前的時間內吃水果。
許多人放棄水果，因為它們中果糖的含量恐嚇了一大堆超重。 當然，大量的果糖會導致肝臟中過量的糖原並沉積為脂肪。 另一方面，水果中的纖維和其他營養物質比任何其他食品都有更多的好處。 並且在獲得對生物活性有用的物質時，目標是消耗產品！ 果糖是蔬菜和水果中碳水化合物的主要來源。 它們大部分都包含在花蜜花，植物種子和蜂蜜中。
什麼是果糖？
碳水化合物可分為三組：單醣，低聚醣和多醣。 所有碳水化合物都處於固態並具有相同的品質。 它們的分子由三個元素組成：碳，氫和氧。 單醣（葡萄糖和果糖）是無色結晶物質，易溶於水且味甜。 甜味來自分子中大量羥基的積累。 加熱時，它們會融化，燃燒並最終成為釋放水汽炭化的原因。
在物理參考中，果糖的特徵是具有甜味且可溶於酒精的物質。 果糖具有與葡萄糖相同的定性和定量組成和分子量。 果糖和葡萄糖可以通過各種酶發酵。 根據發酵類型可以產生更多的乳酸，醋酸，酒精。 果糖的甜度是葡萄糖的兩倍。 她被吸收得更好，即使是糖尿病患者。 因此，為這些患者開具處方。
果糖在身體中如何工作？
果糖會產生虛假的飢餓感，分別導致暴飲暴食和體重增加。 它的甜度比糖高1.4倍，但不適合碳水化合物負荷。 在人體中，果糖比白糖更容易消化，因為它是一種簡單的化合物。 在消化道中，果糖被吸收得比葡萄糖慢。 它的很大一部分在肝臟中轉化為糖原。 果糖更有效地結合到轉化過程中，並且不需要胰島素來攝取細胞。 這是一種飲食產品，在身體中很重要，因為它的甜度很大。 在少量的果糖中，可以增加食物和飲料的甜度，降低碳水化合物的攝入量。 果糖的血糖指數約為30，因此特別適合糖尿病患者。
研究表明，果糖會降低人體對胰島素的敏感性，影響其中的脂肪代謝。 這些變化會增加心血管疾病的風險。 發現果糖的消耗促進主要在內部器官周圍的脂肪堆積，並在較小程度上影響皮下層。 醫生說，大量果糖與高脂肪含量相結合可能導致瘦素抵抗，因此很難保持食物攝入量和身體能量需求之間的平衡。 據一些專家介紹，無論吃什麼水果，水果和蔬菜食用過程中的果糖都會對健康人產生瘦素抵抗。
果糖是糖的天然替代品。 完全吸收身體，並像普通糖一樣，提供能量。 一般認為它是安全的，但不幸的是 - 卡路里。
果糖的優點
- 卡路里比糖少30％;
- 它對血糖影響較小，對某些糖尿病患者是可以接受的;
- 果糖是少數不含防腐劑的甜味劑之一，因此用於製備糖尿病果醬和果醬。 如果通常的糖被果糖代替，那麼烘焙持續時間更長，柔軟蓬鬆。
- 加速血液中的酒精分解。
果糖的缺點
- 大量可能增加心血管疾病的風險（安全劑量 - 每天不超過30-40克）;
- 造成虛假的飢餓感，這會導致體重過重;
- 根據以色列科學家在老鼠身上的一項研究，加速衰老進程。
- 果糖攝入量過高可能導致葡萄糖耐量降低和胰島素抵抗受損。 這兩種代謝紊亂都與胰島素的吸收有關，並可能影響疾病的發展。
- 果糖會引起強烈的過敏 - 對水果糖不耐受。 有了這種疾病，一個人根本不能吃水果和蔬菜，以及飲用這些飲料。
了解了多少糖含有水果，你可以創建自己的健康飲食。
各種水果中多少果糖（中等大小的水果）
梨 - 11克;
橙 - 6克;
一串櫻桃 - 8克;
蘋果 - 7克;
一串葡萄（250克） - 7克;
切片西瓜 - 12克;
桃 - 5克;
少量覆盆子（250克） - 3克;
少量藍莓（250克） - 7克;
一杯切碎的菠蘿（250克） - 7克;
油桃-5克;
獼猴桃 - 3克;
甜瓜（約1公斤） - 22克;
少量草莓（250克） - 4克;
香蕉 - 9克。
果糖的主要部分負責肝臟的代謝。 在那裡它被轉化成葡萄糖衍生物並以糖原的形式儲存。 肝臟轉化果糖的能力受到嚴格限制，這很好，因為當它開始轉化成高劑量時，它可以轉化為脂肪。 這對血脂水平高或胰島素抵抗程度高的人來說是典型的。
血液中果糖的含量並不直接依賴於荷爾蒙的平衡。 其含量不會引起血糖水平的快速增加。 這是一個很大的優勢，特別是對於糖尿病患者。 但另一方面，大量的果糖會導致多餘的脂肪堆積。 有高果糖攝入量的問題。 其中之一是結束解體的可能性。 它仍然積聚在腸子裡，但它不被消化。 因此 - 鼓起的腹部，脹氣，胃部不適。 據信30-40％的人有這樣的問題。 一般來說，也有更敏感的人不能吸收水果糖（果糖）。 過量食用水果會導致腹部痙攣，疼痛和腹瀉。
果糖不會引起胰島素和瘦素 - 荷爾蒙的釋放，有助於抑制食慾，並且不會抑制刺激飢餓的荷爾蒙的形成。 因此，我們說它的不受控制的消費有助於體重增加。
認為我們應該停止吃水果和蔬菜是錯誤的。 這裡所說的一切關於果糖的損害只有在大量使用時才有意義。 每天大量使用水果甚至會導致能量失衡，並可能導致所謂的“果糖不耐症”。
我們都知道普通的糖對健康有害，而這（不是沒有原因的）通常被稱為“白色死亡”。 然而，科學家警告說，果糖往往不僅不安全，甚至會對身體造成更多的傷害。 因為在實踐中，我們大多數人只能用糖替代品食用食物，比如最近的“時髦”。 因此，血液中的果糖水平下降，肝臟無法應付果糖的加工，身體開始拒絕。 在過去的30年中，製造商正在逐漸取代傳統的糖和糖代用品 - 果糖，增加玉米糖漿的產量，玉米糖漿由許多工業加工過程製成，由玉米澱粉製成。 它能夠增加產品的強度和甜度，被用於非常大型公司的產品的工業生產 大量消耗在世界各地。 此外，玉米糖漿可改善烘焙產品的質量和風味，因此可用於製作蛋糕，糕點，餅乾，早餐穀物。 另外，玉米糖漿比生產其他甜味劑便宜得多，因此是優選的。 總之，在商店裡銷售的果糖遠遠不是從水果中獲得的糖。 它通過對土豆或玉米澱粉進行複雜的工藝加工以及其他化學處理而獲得。 最後，結果發現了許多食物和飲料中使用的“水果”糖。
常常問到這個問題：“如果我想減肥，我必須放棄水果嗎？”營養學家和健身愛好者堅定地保護水果作為零脂肪產品的消費地位。 其他人很少使用這些產品。 沒有經常食用水果的確切公式。 結論：吃水果和蔬菜是有用的，因為它們含有易消化和有價值的水果糖，但需要適度使用，同時觀察適當的飲食和運動方案。