完美的肝醬味道柔和，滑膩，結構細膩，口感細膩！ 這個美食的特別亮點是火雞肝被燉成奶油！ 肝火雞可以用雞肉代替，奶油我的脂肪含量是10％，但是奶油越胖，肉醬越美味！ 從融化的黃油中倒出不僅起到美學的作用 - 所以頭腦可以長時間存放在冰箱中，不會乾涸！ 我真的很喜歡在這樣的服務部分烹飪水果醬的想法，他們可以直接以這種形式供應到節日餐桌 - 美麗而舒適！
配料：- 家禽肝臟500g
- 黃油100克
- 180毫升奶油
- 洋蔥1個。
- 向日葵精製葵花籽油100毫升
- 鹽1.5茶匙。
- 胡椒黑色地面0.3茶匙。
- 第1步為了製作肝餡餅，我們需要火雞肝，洋蔥，10％奶油，黃油，向日葵精煉油，鹽，黑胡椒粉。
- 步驟2火雞肝臟在自來水下，用紙巾擦乾，切成兩半。
- 第3步洋蔥被清理和粉碎。
- 第4步在平底鍋中，加熱向日葵精煉油，放入肝臟，四面煎約5分鐘。 炒肝不一定全部，但部分，鋪設在一層。 將肝臟放在盤子上取出，煎至下一部分肝臟。
- 第5步當整個肝臟被烤時 - 全部加回鍋內。 倒出切碎的洋蔥。
- 第6步現在用高溫炒洋蔥約3分鐘，降低熱量，並在蓋下燉約5分鐘，直到洋蔥軟。
- 第7步倒入奶油，鹽和胡椒粉。 高熱時讓奶油煮沸。
- 步驟8蓋上蓋子，將火焰減至最少，並將奶油沙司煮沸約15-20分鐘。 過了這段時間後，從火上取下煎鍋，讓肝臟和醬汁稍微冷卻。
- 第9步煎鍋的內容被發送到攪拌碗。
- 步驟10高速攪拌幾秒鐘，直到獲得光滑均勻的醬狀物。 您可以使用浸沒式攪拌器或通過細磨機網將所有東西都打開。
- 步驟11將肉醬放入模具中，在頂部留下一個用黃油填充的位置。 我得到了4個這些陶瓷模具。 留下模具，直到糊狀物完全冷卻約10分鐘。
- 步驟12在此期間，在水浴或微波爐中，融化黃油並使其冷卻。
- 第13步填充他們的頭腦。
- 第14步放入冰箱，直到黃油完全凝固，然後你可以把它送到桌子上！