- 黃油 - 50克
- 蛋 - 1個
- 冷水 - 3件物品。 匙
- 麵粉 - 200克
- 鹽 - - 品嚐
- 茄子大 - 2件
- 紅甜椒 - 1個
- 紅色的燈泡 - 1個
- 一束歐芹 - 1片
- 香菜的分支 - 3-4件
- 大蒜 - 2顆牙齒
- 石灰（或檸檬） - 1/2片
- 橄欖油 - 4項。 匙
- 黑胡椒粉 - - 品嚐
- 香醋 - - 品嚐
我的茄子和紅辣椒，我們幹吧。 我們在它們中做小切口，用橄欖油加油並將它們送到烤箱25-30分鐘。 烘烤直至熟。 當辣椒和茄子被烤時，我們準備餡餅的麵團。 混合雞蛋和黃油，輕輕混合。 將過篩的麵粉，冷水和鹽加入混合物中。 揉麵團，然後將其包裹在食物薄膜中，並將其發送到冰箱20-30分鐘。 烤辣椒仔細清理種子，茄子 - 從皮膚。 切碎綠菜。 我們把洋蔥切成半環。 將茄子和辣椒切成小立方體，將它們與洋蔥，草藥和榨蒜，鹽和胡椒混合。 攪拌均勻。 我們從冰箱中取出麵團並將其捲成薄層。 從薄的切成圓圈的直徑上看，它們應該比模具略大。 用油潤滑模具底部，然後在其中形成我們的餡餅。 我們將預熱到180度的烤箱放置10分鐘 - 稍微乾燥。 然後用蔬菜餡填充餡餅，並將其送入烤箱10-15分鐘，直到準備就緒。 如果需要，餡餅的邊緣可以用蛋黃加脂。 美味的茄子餡餅準備就緒！ 你可以冷熱兩用。
份量：4-5