肉與茄子

1.將無肉的肉切成粗纖維的平整塊。 成分：

• 植物油 - 30毫升
• 大蒜 - 2顆牙齒
• 黑胡椒 - 1/4茶匙
• 牛肉 - 500克
• 迷迭香葉 - 1/2 Art。 匙
• 鹽 - 1/4茶匙
• 茄子 - 350克

說明

1.將來自靜脈的肉切成約1.5厘米厚的扁平片狀切割纖維，為了肉的柔軟性，可將其丟棄。 然後把每塊肉切成小塊。 2.我們從皮膚上清理茄子，切成與肉相同的碎片。 3.在植物油中，加熱肉，直到火上出現硬皮。 4.當肉幾乎準備好（烹飪時間取決於肉的厚度和類型）時，我們加入茄子。 可能需要添加液體，因為肉汁會吸收茄子。 添加肉湯很好，你可以和簡單的水或少量的油。 5.烹調結束前幾分鐘，將切碎的大蒜，胡椒粉，鹽和迷迭香加入肉中。 這道菜可以在烹飪結束時被覆蓋。 這樣做是為了讓肉浸在迷迭香和大蒜的香氣中。

份量：4