芬蘭耳朵是俄羅斯美食的古老菜餚之一，是豐富的魚肉湯。 考慮到需要使用多少種魚類和哪些魚類，意見分歧。 一些人認為，一種物種就足夠了：來自鱘魚，鱘魚，星狀鱘魚的耳朵。 其他人更喜歡派克鱸魚，b魚，鱸魚。 一般來說，放入土豆，胡蘿蔔和一大組不同的香料：蒔蘿，歐芹，月桂葉，歐洲防風草，芹菜。 但今天我有一個特別的耳朵 - 芬蘭。 它是從加入奶油或牛奶的紅色魚類中煮熟而成。 事實證明非常好吃！
配料：- 三文魚700克
- 黑胡椒粉2克
- 海鹽5克
- 新鮮蒔蘿10克
- 洋蔥綠20克
- 向日葵精製葵花籽油20毫升
- 芹菜根70克
- 胡蘿蔔1個。
- 土豆4個。
- 奶油200毫升
- 洋蔥1個。
- 步驟1在芬蘭準備湯，你需要任何紅色的魚（我有鮭魚和鱒魚）。 頭部，脊部，尾部和魚片。 還有土豆，胡蘿蔔，洋蔥，芹菜根和新鮮蒔蘿。
- 步驟2和奶油更多10％脂肪，鹽海，胡椒黑色地面和蔥。
- 第3步擦拭尾巴，頭和脊，加水和煮。 一旦泡沫出現，請將其取出。 煮肉湯30-40分鐘。
- 第4步胡蘿蔔，洋蔥和根芹菜切碎，用少量精煉葵花籽油煎鍋內。
- 第5步魚湯準備就緒。 你可以過濾它。 這是湯的基礎。
- 第6步切土豆，並把它們放入肉湯。
- 第7步然後將胡蘿蔔，洋蔥和芹菜加入肉湯中。
- 第8步和蔥的白色部分。 我們幾乎準備好蔬菜。
- 第9步然後放圓角片。
- 第10步倒入奶油。 Solim和胡椒粉調味，再煮15分鐘。
- 第11步切碎蒔蘿，並將其添加到準備好的耳朵。