檸檬撻是美味的真正盛宴：焦糖柑橘皮和脆皮麵團棒的溫和奶油是美食佳餚中的最佳甜點之一。 這種改編的食譜將有助於應對家中的撻，並以精緻的款待給親人帶來驚喜。
配料：
- 檸檬汁和橙子汁 - 各50克
- 幾種柑橘類水果（檸檬）
- 牛奶 - 30克
- 雞蛋 - 3件。
- 檸檬味 - 15克
- 糖粉 - 120克
- 高脂肪含量黃油 - 160克
- 脆餅，食用色素
製備方法：
- 從檸檬和橙子中擠出果汁，以便獲得100克清潔液體（最佳比例為1：1）。 然後將切好的石灰加入碗中
- 把牛奶倒入果汁裡（打到碗裡，它會縮減 - 應該是這樣）和雞蛋
- 加入糖粉並徹底攪拌
- 設計一個水浴：將碗放在沸水鍋裡，這樣碗的底部不會碰到水。 雞蛋 - 柑橘混合物帶到85度，不斷用攪拌器攪拌 - 它應該均勻加熱
- 奶油應該讓人想起酸奶或稀酸奶油的一致性
- 通過篩子完成慕斯應變，去除石灰皮和捲曲蛋的殘餘物。 在奶油中，加入切碎的油並徹底攪拌直至溶解或用攪拌器攪拌
- 慕斯緊緊蓋上一層薄膜，放在冰箱裡一天
- 從整個檸檬中取出整個肉。 這最好用布勒器完成 - 這是一種專門用於水果工作的噴嘴。 但是，您可以用小刀小心切開水果中的小孔，並用小甜點勺子取出果肉
- 消除檸檬皮的苦味 - 將冷凍的鹽放入燒烤鍋中煮沸，然後煮沸。 做三次，每次用新的替換水，但不加鹽
- 在燉鍋中，放糖，倒水（水和糖的比例為1：1）並放入火中。 當糖溶解後，將檸檬空白並烹飪半小時 - 一小時，將它們焦化。 拿出檸檬的形式和涼爽。 準備沙槌：從麵團中切出坯塊，烘烤後變色
- 收集甜點：用檸檬空白填充奶油，裝飾葉子和沙礫