穀物已經在用於製作各種湯和穀物的穀物形式的飲食食品中找到應用。 所以，從燕麥收到未分割和變平的燕麥片，片“大力士”和燕麥片; 從小麥的中心部分，製作粗麵粉; 小米生產小米; 從大麥生產珍珠和大麥碎粒。 大米穀物中的穀物也用於製備膳食菜餚。
穀物有許多有用的飲食特性。 粥由穀物製成，含有大量的碳水化合物。 由於消化道中這些物質的分解，我們的身體獲得了進行體力消耗所需的能量。 平均而言，各種穀物中的碳水化合物含量為每100克穀物約65至75克。 卡沙必須在日常飲食中積極參加體育俱樂部或健身俱樂部鍛煉。 但是，在組織膳食餐時，早餐或午餐應該食用麥片粥，因為在這種情況下，高卡路里的碳水化合物會有時間完全分裂。 如果您在晚上或幾乎在睡覺前使用大量這些食物，我們的身體根本沒有時間花費碳水化合物分子化學鍵中包含的所有能量。 這將促進脂肪組織的形成和體重的形成。
除碳水化合物外，穀物還含有一定量的蛋白質 - 每100克穀物約含9-11克蛋白質。 蛋白質在膳食營養中的作用是眾所周知的且意義重大。 沒有它們，就不可能有生長發育的過程，也不可能正確形成人體各器官的一切器官和系統。 誠然，應該牢記的是，穀類的蛋白質對於動物來源的蛋白質有些失去其營養價值。 事實上，植物蛋白不能完全替代肉或乳製品等食物，因為它們缺少一些必需氨基酸。 因此，建議完全排除動物來源的飲食產品的各種素食飲食仍然沒有完全合理。 穀物雖然是膳食營養的重要組成部分，但不能完全滿足人體對所有類型氨基酸的需要。
穀物的下一個寶貴財產，賦予它們一種膳食食品的地位，是它們脂肪含量低。 通常穀物中這些物質的含量非常小 - 在100克產品中大約1-1.5克，並且僅在燕麥中再多一點 - 每100克穀物大約6克。
另一個贊成將穀類食物納入膳食系統的理由是其中含有大量的維生素和礦物質。 因此，穀類食物中含有維生素A，E，C，幾乎所有B族維生素，以及微量元素 - 鐵，鎂，磷，鉀。 另外，在一些穀物的穀物中存在防止多餘脂肪沉積的脂質物質。
因此，穀物的所有上述特徵雄辯地證明了這些食物的膳食特性。 通過適當的飲食組織，來自穀物的膳食只會帶來健康益處。