- 牛肝 - 800克
- 植物油 - 100毫升
- 新鮮薄荷薄荷 - 1 st。 一勺
- 新鮮碾碎的香菜 - 1 st。 一勺
- 大蒜 - 2顆牙齒
- 小尖椒 - 1個
- 燈泡 - 1件
- 檸檬 - 0.5片
- 鹽，胡椒粉 - 1件（品嚐）
- 紅甜椒 - 2片（莎莎）
- 番茄 - 2件（莎莎）
- 大蒜 - 2顆牙（莎莎）
- 甜芥末 - 1藝術。 勺子（莎莎）
- 白葡萄酒醋 - 2項。 湯匙（莎莎）
- 橄欖油 - 100毫升（莎莎）
- 薄荷枝 - 1片（莎莎）
- 香菜小枝 - 2片（莎莎）
- 鹽，胡椒粉 - 1件（品嚐，莎莎）
去皮洋蔥和大蒜。 胡椒應洗淨切碎，去除種子。 用檸檬從磨碎的果皮上剝下來，將果汁擠出果肉。 從肝臟中取出薄膜。 將肝臟切成3厘米寬的條狀，將切碎的洋蔥，大蒜，胡椒，薄荷和香菜與植物油混合。 添加熱情和檸檬汁，鹽和黑胡椒粉。 將肝臟放入滷汁中，室溫放置1小時，偶爾攪拌。 準備莎莎。 把辣椒和西紅柿洗淨，放在烤盤上，撒上1湯匙。 橄欖油並放入預熱至200℃的烘箱中10分鐘。 把西紅柿放在盤子上，再煮10分鐘。 將辣椒放入碗中，用薄膜覆蓋並讓其冷卻。 同時，剝開大蒜並磨碎。 將綠色蔬菜洗淨，剝成葉子，然後切碎。 混合一碗芥末，醋，橄欖油，大蒜和青菜。 用鹽和胡椒調味。 從西紅柿和辣椒去除果皮，取出核心。 切成中等大小的碎片。 用敷料加一碗。 混合併冷藏30分鐘。 將醃製過的醃製條放在木串上，用熱油炸鍋或烤架煎3分鐘。 在每一邊。 配莎莎。
份量：4