橄欖油是從橄欖樹果實中提取的植物脂肪。 它主要用於烹飪，但在化妝品中也是不可或缺的，因為它對身體非常有益。 羅馬哲學家普林尼曾經說過：“人體最需要兩種液體。 內在是酒，外面是橄欖油。“ 關於什麼橄欖和橄欖油是有用的，並將在下面討論。
從宗教和世俗的角度來看，橄欖樹和水果之間的強烈關係已經在幾個來源中得到了證明 - 著作和藝術作品。 自古以來，就有儀式和許多習俗 - “液態黃金”的假期。 即使在聖經中，也有人指出挪亞派出一隻鴿子去看是否有乾地，但他回來時在喙裡帶著一根橄欖枝。 根據不同民族的傳統，對“應許之地”的描述也是眾所周知的，葡萄，無花果和橄欖樹在這裡成長。 橄欖枝是和平的象徵，然後是財富的象徵。
在奧運期間，橄欖枝開始被視為勝利的象徵。 在古羅馬，橄欖是日常食品。 那時他們主要來自西班牙。
希波克拉底建議人們使用橄欖油進行個人衛生。 希臘人發明了第一種肥皂，將滑石，灰和幾滴橄欖油混合在一起。 阿拉伯人通過煮橄欖油和灰來完善這項技術。 在馬賽十一世紀，熱那亞和威尼斯開始生產基於石油的真正肥皂。 硬肥皂條僅在十八世紀發明。 然而，用橄欖油製成的肥皂很昂貴。
希波克拉底，蓋倫，普林尼和其他古代醫士也注意到橄欖油具有非凡的治療特性，他們甚至稱它們為魔法。 許多現代研究證實了橄欖油的有用特性。 現在，這種純天然產品被廣泛用作治療食品和藥物的組成部分。
據了解，由於其藥用特性，橄欖和橄欖油是473種草藥的一部分。 過去，橄欖油被認為是最好的按摩手段。 但是與這個產品有關的第一個真正的科學工作，開始只在1889年在法國與科學家打交道。 他們認為，琥珀液體會增加胃中酸的分泌。 半個世紀後的1938年，另一篇科學論文報導了橄欖和橄欖油淨化膽囊的能力。
橄欖油的所有這些和其它治愈特性都由其組成決定。 它不會重複，取決於橄欖的類型，一年的收成，該地區和許多其他因素。
來自希臘，橄欖油遍布地中海。 羅馬皇帝開始在帝國領土上種植橄欖樹。 北非全部都被種植園覆蓋。 然後是西班牙征服者。 他們是prikozano肯定會採取橄欖苗。 因此，在十六世紀，橄欖穿過大西洋並定居在墨西哥，秘魯，智利和阿根廷。
橄欖和橄欖油的營養價值
世界一直沉迷於從橄欖樹果實中提取的油。 今天，三個國家是全球供應這種“液態黃金”的領導者 - 西班牙，意大利和土耳其。 在美國，日本和俄羅斯的商店裡，最暢銷的產品是西班牙橄欖和橄欖油。 在突尼斯海岸種植的橄欖質量如此之高，連西班牙人都買得到。 在法國，橄欖主要生長在尼斯地區。 那裡有大約1500棵樹。
國家 | 生產（2009） | 消費（2009年） | 人均年消費量（公斤） |
西班牙 | 36％ | 20％ | 13.62 |
意大利 | 25％ | 30％ | 12.35 |
希臘 | 18％ | 9％ | 23.7 |
土耳其 | 5％ | 2％ | 1.2 |
敘利亞 | 4％ | 3％ | 6 |
突尼斯 | 8％ | 2％ | 9.1 |
摩洛哥 | 3％ | 2％ | 1.8 |
葡萄牙 | 1％ | 2％ | 7.1 |
美國 | 8％ | 0.56 | |
法國 | 4％ | 1.34 |
健康益處
橄欖油是最健康的產品，因此大多數低脂肪脂肪都包含在其中。 它富含亞油酸，油酸，維生素E，磷，鐵，蛋白質，礦物質。 橄欖油富含多不飽和脂肪酸和單不飽和稀有必需脂肪酸。 但不僅這些酸具有橄欖油的治療特性。 不皂化脂質的含量也起著重要作用。 在從種子（向日葵，玉米，油菜）獲得的油中，沒有不可皂化的脂質，這導致這些油的大部分癒合組分損失。 由於某些元素的含量，橄欖油反過來具有許多積極的特性：
- 甾醇 -阻斷腸道對膽固醇的吸收;
- 生育酚 -具有抗氧化劑的特性;
- 促進膽汁酸分泌的萜烯 ;
- 胡蘿蔔素 ，其也具有抗氧化性質;
- 磷脂 - 細胞膜的主要成分，特別是神經元膜;
- 雌激素激素;
- 維生素A ，被稱為抗氧化劑;
- 維生素D，增加腸道鈣的吸收;
- 類黃酮 ，它們參與身體的氧化還原作用;
- 葉綠素賦予橄欖和橄欖油美麗的綠色，並刺激細胞，特別是紅細胞和白細胞的生長。
事實證明，橄欖油對心血管疾病的治療和預防具有良好的治療效果。 它可以顯著降低“壞”的程度，增加“好”膽固醇，降低自由基氧化的強度，使血壓正常化，增加動脈壁的彈性並降低血栓形成的風險。 橄欖油減緩身體衰老的過程。 實驗表明，餵食橄欖油的老鼠比這些老鼠壽命更長。 他們餵誰或玉米油或葵花籽油。 人們觀察到的情況也是如此：在克里特島，當地人主要使用橄欖油的島上，生活水平是世界上最高的之一。 美國科學家已經證明，如果你每天喝一湯匙橄欖油，一次減少其他脂肪的攝入量，乳腺癌的風險就會下降45％。 研究已經完成了4年。 有60,000多名40至76歲的女性參加。 希臘科學家發現，每天使用3湯匙橄欖油時，類風濕性關節炎的風險降低2.5倍。
只有橄欖和橄欖油的一些好處
- 它對心臟疾病有益，改善消化，使肝功能正常化。
- 積極影響皮膚。
- 有助於治療皮膚上開放出血的傷口。
- 可以減少疤痕的形成。 一旦剝離，潰瘍就會每晚傳播。
- 對於耳部，扁桃體和喉嚨感染，請將橄欖油加入搪瓷浴中並用亞麻籽油（1：3）混合。 將混合物倒入用棉布包裹的袋子中，放在頸部。 繃帶並保持15分鐘。
- 為了清潔胃腸道，建議在空腹喝1湯匙橄欖油。
- 如果白天走路很多，而且你的腿很累 - 用混有檸檬汁的橄欖油做足部按摩。
- 要去除腳上的癒傷組織，使用切碎的大蒜和橄欖油。
- 防止昆蟲叮咬和灼傷，將2茶匙橄欖油與一個蛋清混合併塗抹在受影響的區域。
- 丙型肝炎患者每天早上需要長時間服用一茶匙橄欖油，並用檸檬片沖洗口腔。
雖然它美味健康，但應謹慎使用橄欖油。 如果您使用它做飯，煎鍋或平底鍋不應該被加熱更多，因為油失去了它的有用品質並變得苦澀。
美容食譜用橄欖和橄欖油
美麗的埃及女王用橄欖油沐浴在水中。 今天可以實現一些美容建議：
- 保持 4湯匙防曬乳液，麵粉，1/2杯牛奶，一勺蜂蜜和一勺橄欖油的美麗青銅色皮膚面膜。 面膜是在臉和脖子上製成的，但仍然溫暖。 10分鐘後取出並用溫水沖洗臉部。
- 發亮頭髮： 1個新鮮蛋黃與少許檸檬汁混合，然後加入橄欖油滴。 這款面膜適合乾性髮質。
- 為了亮白的牙齒美白：準備幾滴橄欖油和海鹽的混合物。 牙齒擦這混合物並且沖洗好。
- 加入幾滴橄欖油的沐浴液能滋養身體的肌膚，強化指甲，容易破裂。
- 妊娠後皮膚上有明顯的疤痕 ，經常用橄欖油擦拭，用溫毛巾包裹身體，並在10分鐘後沖洗。
- 對於美麗的雙手：用新鮮切碎的土豆蓋住它們10分鐘，然後用溫水沖洗，然後用橄欖油輕輕按摩。
- 為避免皮膚變乾 ，請在溫暖的橄欖油中浸泡半小時，然後用粘土和橄欖油壓縮。
- 如果皮膚乾燥 ，請將鱷梨仁與橄欖油混合併在臉上做面膜。 20分鐘後用溫水沖洗。
- 當出現皺紋時 - 將一個檸檬汁與兩湯匙橄欖油混合，並在睡前每週輕輕按摩臉部兩次。
- 為了保持皮膚柔軟 ，請在沐浴前用橄欖油潤滑。
- 防止頭皮屑：混合少許橄欖油和蓖麻油，然後將整個混合物塗抹在頭髮上，並在20分鐘後沖洗。
- 為了美麗，有光澤的頭髮：混合一個蛋黃，一個檸檬汁，半杯啤酒和一湯匙橄欖油。 在使用洗髮水之前，先擦五分鐘的頭髮。