- 榛子 - 1杯
- 麵粉 - 2 1/2杯（加工面用麵粉）
- 可可 - 1/2杯
- 濃咖啡 - 1 st。 一勺
- 鹽 - 1捏
- 蘇打 - 1/2茶匙
- 發酵粉 - 3/4茶匙
- 雞蛋大 - 4件
- 糖 - 1杯1/3杯
1.將烤箱預熱至175度。 將榛子放在烤盤上，在烤箱中烤約10分鐘，直到變成棕色。 如果榛子仍然蒼白，烘烤，直到外皮不開裂，然後將其從烤箱中取出並包裹在乾淨的毛巾中。 剝去果皮上的榛子，然後將烤好的堅果放在一邊。 將麵粉，可可粉，濃縮咖啡，鹽，蘇打粉和發酵粉一起過篩，放在一邊。 用拂子或攪拌器輕輕敲打碗中的雞蛋。 放置2湯匙雞蛋混合物。 用剩餘的雞蛋打糖。 添加麵粉並混合柔軟的麵團。 2.將麵團分成兩半，並將一部分放在麵粉倒入的工作表面上。 捲成圓形，將一半的堅果放在麵團上，將它們壓在面上。 3.將麵團轉成直徑約5厘米，長約30-37厘米的捲，放在舖有羊皮紙的烤盤上，然後重複餘下的麵團。 用雞蛋混合物潤滑兩個卷。 放入烤箱中烤15分鐘左右，直到麵包卷變得堅固。 這可能需要更長時間。 4.將捲放在砧板上，對角切成2.5-3.5厘米厚的片。 將切片放回烤盤，再烘烤20分鐘直至乾燥。 在供應之前讓其完全冷卻。
份量：10