頭腦的食物
新鮮捕撈的金槍魚的質量取決於脂肪和顏色,為此他們採取特殊的肉類樣本:越胖越胖。 那些嚐過新鮮金槍魚的人認為,他的高貴品味不遜於好肉。 法國的烹飪專家和美食家稱它為“海牛肉”,因為它實際上沒有魚的味道,其“肌肉”肉看起來非常像牛肉。 金槍魚中的磷,鈣,硒,維生素D和脂肪酸Omega-3含量如此之高以至於在美國的一流大學,他們有義務在學習期間餵養學生,幾乎每天都包括公務員科學家的菜單。 一套完整的人體必需氨基酸! 還有鐵和鎂,這對我們的身體來說往往是不夠的! 此外,荷蘭科學家已經通過實驗證明,每天攝入至少30克這種脂肪海魚的人,比那些根本不吃魚的人死於心髒病的人少兩倍。
然而,師父的烹飪事務警告說,為了適當準備這種魚,你需要一定的技巧。 那些對自己不是很有信心的人可以在自己的果汁裡打開一罐漂亮的芬芳的粉紅色金槍魚罐頭,與金槍魚的關係如此震撼,即使是漁民獵人也能捕捉到真正的美味佳餚:蝦,魷魚和鳳尾魚爐排,加入餡餅,燉菜,加上蔬菜加入沙拉。 例如,突尼斯最受歡迎的沙拉由金槍魚,切碎的檸檬,西紅柿和黃瓜調製而成,佐以橄欖油,醋和香料調味料。 如果你想要更複雜的東西,把沒有油的金槍魚片煎一下,然後蓋上煮土豆,西紅柿,橄欖,“陡”雞蛋,鳳尾魚,青豆和甜椒的沙拉,用蘋果醋,大蒜和第戎芥末調味橄欖油。 獲得著名的沙拉“Nisuaz”。