來自鱈魚和土豆的菜法國人捍衛branda食譜的首要地位 - 幹鱈魚和土豆的菜餚。 西班牙人也認為該品牌是他們的民族菜餚，還有葡萄牙人和意大利利古里亞的居民......現在很難說這種處方最先出現在哪個國家，但無論醃製鱈魚還是乾鱈魚在水手和陸地的飲食中都很重要，這道菜很受歡迎。 branda有許多食譜：以馬鈴薯泥和奶油和橄欖油製成的泥土馬鈴薯泥的形式，以砂鍋或土豆泥吐司的形式。 經典品牌的干燥或乾鱈魚浸泡24小時，經常換水脫鹽，然後煮熟。 現代的節奏已經導致這樣的事實，即長時間浸泡鱈魚並不總是可能的，所以有煮熟和熏制鱈魚的食譜。 這是我採用的這種烹飪版本，因為我國沒有銷售醃製鱈魚和乾鱈魚。 這道菜的鑑賞家指出，結果幾乎與古典無異。 焙烤後的成品蛋糕保持了原漿般的稠度，在這種情況下，它直接放在盤子裡，或者放在吐司上。 稍冷的品牌可以像砂鍋一樣切成片，並作為小吃。
配料：- 土豆1000克
- 月桂葉3片
- 胡椒黑豌豆5個。
- 鹽1湯匙。 湖
- 歐芹新鮮1束
- 奶酪硬100克
- 洋蔥2個。
- 大蒜4個小齒
- 面霜100毫升
- 鱈魚700克
- 百里香（百里香）新鮮1枝
- 步驟1為了製備白蘭地，我們需要以下配料：土豆，鱈魚，奶油，橄欖油，香料，奶酪，香菜。
- 第2步在鹽水中煮去皮的土豆。
- 第3步竅門加入鹽，胡椒，月桂葉，最好是百里香，煮沸後加水煮沸5分鐘，然後取出放在盤子上冷卻。
- 第4步完成土豆粉碎在泥中，加入奶油。
- 第5步用橄欖油刷洋蔥。
- 第6步將洋蔥加入土豆泥中攪拌。
- 第7步分離鱈魚從骨頭和皮膚，添加切碎的香菜，並通過新聞大蒜擠壓。 我們揉搓，揉成泥狀。
- 步驟8將搗碎的土豆泥與鱈魚醬混合，將混合物塗抹在塗有油脂的烤盤中，撒上芝士，放入200°C烘箱中15-20分鐘。
- 第9步我們直接在烤盤中將準備好的蛋糕作為熱菜或小吃。 用綠色沙拉或新鮮蔬菜沙拉補充品牌。