對於那些從來沒有嚐過壽司的人來說，這道日本料理常常看起來像是從深綠色或黑色的不可思議的外殼上滾過的米飯和其他配料。 事實上，這只是眾多類型的壽司之一，被稱為maki（或卷）。 用紫菜海苔包裹。 通常情況下，罌粟花是名稱的第二部分，第一個意思是使用什麼類型的填充物。 鰻魚捲是用米飯和煙熏鰻魚餡料製作的多種捲筒之一，採用細卷，hosomaki，直徑2.5-3厘米的技術進行。為使un罌粟變得如此薄，沒有切割中“蝸牛”的影響，它不是從整個紫菜片準備的，而是從一半。 幹紫菜簡單地折疊成一半，然後用剪刀剪去。 如果您提前準備好所有必需的產品和設備，在家裡準備包括鰻魚捲在內的捲筒非常簡單。 例如，對於折疊式捲筒，日本傳統上使用小竹墊，並使用特殊的筷子。 但是，如果魔杖是一個不可或缺的屬性，那麼如果你願意，沒有墊子，你可以沒有它，這不重要，味道不會受到它的影響。
配料：- 圓米飯300克
- 熏鰻250克
- 醋米2茶匙。
- 紅糖2茶匙。
- 海苔紫菜3件。
- 步驟1用橡子準備卷，還需要米飯，紫菜片，米醋和紅糖。
- 第二步大米在流水下漂洗 - 水應該變清。
- 第3步把米放入鍋裡，倒入350毫升冷水。
- 步驟4在不關閉蓋子的情況下用高溫煮沸，然後將熱量降至最低，蓋上蓋子並煮12分鐘。 然後取出加熱，並在蓋子下面煮10分鐘。
- 步驟5對於大米調味料，混合2茶匙。 米醋，2茶匙。 紅糖和1茶匙。 溫水 - 攪拌一切都很好，這樣糖就會溶解。
- 步驟6在成品熱飯中倒入敷料，並用筷子徹底混合 - 稍微冷卻。
- 第7步用薄條切割煙熏鰻魚的魚片。
- 第8步將紫菜片的一半放在makis上，並將米均勻鋪開，厚度為1-1.5厘米。
- 第9步在一邊放一條鰻魚。
- 第10步輕輕地滾動滾動，緊緊按下makis，塑造輪盤賭。
- 步驟11準備好的紙捲留下10-15分鐘的注入點，向下結合處。 它來自6份7卷的1份。
- 步驟12將紙捲切成兩半，然後切成3或4張。 用醬油，生薑和芥末醃製。