- 牛奶 - 1/2杯
- 無鹽黃油 - 1/4杯
- 熱水 - 1/2杯
- 糖 - 1/3杯
- 大蛋 - 2件
- 肉桂 - 1茶匙
- 幹酵母 - 2 1/4茶匙
- 鹽 - 1 1/2茶匙
- 麵粉 - 3 1 / 2-4眼鏡
- 紅糖 - 1/2杯（餡）
- 肉桂 - 2茶匙（填充）
- 牛奶 - 2項。 勺子（填充）
1.做麵團。 黃油切成塊。 在一個小碗裡，將牛奶和黃油混合，然後倒入熱水。 攪拌至油完全融化。 在另一個小碗裡，打雞蛋和糖。 在另一個碗中，混合3 1/2杯麵粉，肉桂，鹽和酵母。 3.加入牛奶混合物和雞蛋混合物並低速攪拌混合器。 將速度提高到中等水平並繼續攪拌直至平穩。 之後，將速度提高至10分鐘，直至麵團變得光滑且富有彈性。 如果5分鐘後麵團仍粘稠，請加入更多麵粉。 4.用黃油潤滑碗並將麵團放入碗中。 用膠片覆蓋並讓測試升高兩次（2到2 1/2小時）。 將桌上的麵團打在桌上，靜置10分鐘。 此時用蓋子覆蓋麵團並放入冰箱過夜。 5.做餡。 在一個碗裡混合肉桂和糖。 6.將麵團捲成30x45厘米的長方形，用牛奶潤滑麵團，沿2.5厘米邊緣留下邊界，用糖填充麵團。 7.將廣角側面的紙捲緊緊地捲起來，並放在羊皮紙內襯的羊皮紙上，並將其縫合。 用一塊乾淨的干毛巾蓋住，並允許升高2次，大約1-1.5小時。 8.將烤箱預熱至175度。 麵團升起後，烤麵包30-40分鐘。 在供應之前讓其完全冷卻。
份量：6-8