關於麵團鬆動的方法可以用酵母（生物方法），蘇打和碳酸銨（化學方法）和水或空氣（機械方法）鬆弛麵團。 在第一種方法中，酵母與試驗中所含的糖發酵。 結果，形成了二氧化碳和酒精。 試驗過程中的發酵過程從揉捏的時刻開始，一直持續到烤箱完全加熱。 化學分解劑是那些在化學相互作用或受熱影響下分解時釋放氣態物質（CO2，NH3）的化合物。 在生物測試之前鬆散麵團的這種方法的優點在於鬆動的快速性。 如果鬆散在酵母上製備的麵團需要幾個小時，然後在化學分解器上 - 在烘烤過程中。 化學粉碎機的主要要求是在試驗中不會產生氣態物質的排放，但在烘烤時會產生氣體物質。 這就是為什麼有必要在批次結束時添加化學發酵粉並毫不拖延地烘烤或煎製點心。 用機械方法，崩解劑是空氣和水。 機械注入空氣（例如，在攪打餅乾麵團時），以及在高溫影響下變成蒸汽的水試圖從麵團中脫出（好像吹起了麵團），由此產品鬆散以形成良好的孔隙率。 這種草叢的配方使用了鬆動的機械方法。
配料：- 雞蛋雞3個。
- 糖1湯匙。 湖
- 葵花精製油400毫升
- 糖粉100克
- 鹽1捏
- 香蘭素1捏
- 麵粉，小麥400克
- 牛奶125毫升
- 酸奶油1湯匙。 湖
- 步驟1準備柴火時，需要取最高等級的小麥粉，牛奶，酸奶油，生蛋黃，糖，糖粉，植物油，香草醛和鹽。
- 第2步蛋黃仔細磨砂糖。
- 步驟3在蛋團中倒入牛奶，加入酸奶油和鹽。
- 第4步混合混合物，輕輕拍打直到光滑。
- 第5步在生成的大塊倒入麵粉。
- 第6步揉麵團。
- 第7步麵團鋪開了一層薄薄的玻璃，用玻璃和玻璃切割出不同直徑的圓。
- 步驟8將圓坯切成圓形，而不是到達中心。
- 第9步將較小的工件放在一個較大的工件上，合併這些中心，並用手指按壓中心，使工件粘在一起。 你可以在中心輕輕地潤滑一大塊蛋黃。
- 第10步立即在大量預熱的植物油（油炸）中油炸產品，翻轉罐獲得均勻的顏色。 準備在紙巾上燒柴以分離多餘的脂肪。
- 步驟11當餵食大量撒上草木粉和糖粉和香草醛的混合物。