- 腸 - 5件（生）
- 豬肉 - 1公斤
- 脂肪是新鮮的 - 800-1000克
- 大蒜 - 2件（頭）
- 鹽 - 1,5-2藝術。 匙
- 黑胡椒 - 0,5-1 st。 匙
- 香料 - 1 st。 勺子（你最喜歡的）
自製香腸的食譜：1.徹底清潔腸道，將它們翻出來並小心刮去內層，而不損壞外殼。 正常的腸道長度為30-50cm。2.將肉和豬油切成小塊。 碎片越小，香腸就越美味。 你可以自己決定是否想要更胖或更少。 傳統配方一對一地吃肉和脂肪。 3.剝離大蒜，搗碎或切碎。 在一個大碗裡，結合切碎的肉，脂肪，大蒜，鹽，胡椒和其他香料。 填充準備就緒。 4.我們用絞肉機在絞肉機上裝上一個特殊的噴嘴，或者用塑料瓶上的一個脖子切掉頂部，然後把它放在幾乎整個腸道上。 開始餵入一碗肉末。 均勻分佈在整個腸道。 我們將準備好的香腸從兩邊綁到結（這需要一定的技巧）或者線程。 5.如果香腸短（20-30厘米），則其製備完成。 如果長（超過35厘米），把它變成蝸牛，並準確地用線固定層。 6.現在香腸需要經過一次熱處理。 在一個大鍋裡煮至少15-20分鐘。 在服務之前，兩面煎香腸直到出現金色的外殼。
份量：6-8