為了準備一個蘋果鴨，你需要：
- 重約兩公斤的鴨胴體，
- 0.5公斤。 蘋果，
- 1個檸檬，
- 鹽和香料。
建議使用稍微冷卻的鴨胴體，但如果你沒有設法購買這樣的鴨胴體，那麼冷凍鴨子就可以做到。 如果我們談論蘋果，那麼，通常情況下，它是antonovka或其他種類的蘋果，具有一定的酸味。 鴨肉是肉桂，生薑，黑胡椒等香料的理想選擇。 鹽 - 嘗。
鴨胴體的製備。 預先將凍結的屍體解凍，同時逐漸解凍 - 必須先將其放入冰箱，然後在室溫下解凍。 如果屠體是冷凍屠體，那麼你不需要做這種操作。 應該將採摘不良的胴體帶到正確的視野 - 去除所有剩餘的毛髮：可以在燃氣灶上面唱一隻鴨胴體。 多餘的羽毛會燃燒，“麻”可以這樣去除：胴體在麵粉中滾動，用潮濕的毛巾擦拭。 之後，應該徹底清洗鴨屍體並用冷水沖洗很長一段時間。
在另一個碗裡，你需要準備一種專用於揉搓屠體的混合物：鹽和香料必須混合良好。 這種均勻的混合物應該均勻地擦拭鴨。
填充物的製備。 蘋果應洗淨，徹底去皮，去骨，切成小片或方塊。 切蘋果不會變黑，他們需要撒上一杯檸檬汁。 然後，你需要灑上鹽和肉桂蘋果，如果需要，你可以添加其他香料。 因此，您可以為鴨子準備美味的餡。
正確準備餡料有必要填鴨。 沒有必要堅持不懈地用蘋果醃鴨肉，因為在烘烤過程中，烤鴨的皮膚會變得臃腫，繃緊，結果會爆裂。
鴨子完成填充後，必須用粗線和特殊針跡“邊緣”縫製。 當然，您可以使用牙籤 - 它比拼接更容易，更省時。 在鴨子的兩側做小切口是非常重要的，這些切口以前與屠體切斷。 這對鴨子在烘烤過程中保持其形狀是必要的 - 否則它會變乾和起皺。
準備好的鴨塞車放在甲板上，底部和爪子放在頂部。 德科被放置在預熱的烤箱中。 建議每30分鐘打開一次烤箱，以便向烤鴨倒入脂肪，這是烘烤的結果。 烘烤過程應該花費大約一個半到兩個小時。 如何確定一道菜是否準備好了？ 你只需要在最厚的地方用小刀刺破鴨子。 如果果汁沒有血液，那麼鴨子就準備好了。
在桌子上工作之前，您需要移除線或牙籤。