運動營養組織的主要特徵之一是需要增加卡路里攝入量，這是由於需要補償運動過程中的能量成本。 各種體育活動在就業期間的晝夜動力投入有所不同，這是由於進行體育活動的強度所致。 因此，在做體操，田徑，花樣滑冰時，女性的身體每天應該食用3000-4000卡路里的熱量，熱衷於游泳，籃球，排球 - 4000-5000千卡，以及參加步行，騎自行車和越野滑雪時 - 5000 - 6000千卡。 平均而言，在健身俱樂部上課時，女性身體的能量消耗每天不超過4000-4500卡路里。 基於卡路里含量的菜單準備可以根據主要食品的卡路里含量的特殊設計表格製作，這可以在任何有關營養學和營養學的書中找到。
另外，應該記住，在受過嚴格訓練的人體內，碳水化合物和蛋白質的分解增加。 因此，在運動中組織膳食時，應考慮到運動員身體對這些營養素日益增長的需求。 在進行運動的人的日常飲食中，蛋白質和碳水化合物的量應該比未經訓練的人的飲食量增加約四分之一。 運動時接受的體力活動強度越高，機體的能量消耗就越高，因此需要蛋白質和碳水化合物。 對於訓練者肌肉組織的強力恢復和生長，最重要的是確保生物體對蛋白質的日常需求。 在練習體操，田徑和花樣滑冰等運動時，女性的身體每天應該接受100-130克的蛋白質，而游泳，籃球，排球 - 130-160克，並熱衷於步行，騎自行車，滑雪場 - 160 - 175克在肉類，肝臟，牛奶和乳製品，魚類，豌豆和豆類等食品中發現大量含有生物體必需氨基酸的蛋白質。 但是，它也應該意識到蛋白質的過量消耗會導致消化道疾病，導致肝臟和腎臟功能的問題。 另外，在運動過程中，有必要在動物（黃油）和植物來源（向日葵，大豆，橄欖油）中提供如脂肪這樣的組分的存在。
進行運動時營養的另一個特徵是需要在菜單中加入具有高身體同化速度的食物。 在運動中，在飲食中加入蜂蜜等食物是非常有用的。 它是易消化碳水化合物，維生素和礦物質的來源，因此蜂蜜非常適合在培訓後的恢復期使用。
在強化訓練期間，運動員的身體對幾乎所有維生素和礦物質元素的需求也增加。 最好練習使用多種維生素複合物，這些複合物還含有人體最重要的微量元素的平衡複合物，以滿足對這些營養成分的需求。
在練習運動時，培訓人員每天會損失高達2.5升的水，因此由於合理的飲水機製而補充這些損失是非常重要的。 訓練之後，你不應該限制自己飲酒，但也不建議服用過多的飲水。 在運動過程中，最好補充一小部分訓練後的水分損失，大約200-250毫升（這是一杯的體積）。 為了早日解渴，你可以用檸檬汁或其他酸味果汁稍微酸化水分，然後飲用，分小部分吸收液體，並將其保存在口中。
正確組織運動過程中的營養過程可以降低暴露於許多疾病的風險，提供高性能並促進恢復。