帶檸檬火鍋的扇貝

將扇貝洗淨並放在毛巾上，切碎韭蔥和青蔥。 配料：

• 扇貝 - 24件
• 韭菜 - 4件
• 蔥 - 1塊
• 橄欖油 - 6項。 匙
• 霜 - 250毫升
• 黃油 - - 切片
• 鹽，胡椒粉 - - 品嚐

說明

將扇貝洗淨並放在毛巾上，切碎韭蔥和青蔥。 用平底鍋加熱4湯匙橄欖油，加入蔥片，鹽和胡椒粉。 煎1或2分鐘。 加入切好的韭菜，炒勻。 加入100毫升奶油，拌勻，加鹽和胡椒粉。 關掉熱量，直到奶油變稠。 從熱源中取出。 在煎鍋裡加熱2湯匙橄欖油。 逐個添加扇貝，放置它們以使它們不會相互接觸。 稍加鹽，胡椒粉慷慨，每邊煎2至3分鐘，直至呈金黃色。 然後立即將它們分解到熱板上，用鋁箔覆蓋。 在扇貝後，將150毫升奶油倒入煎鍋中，並放入強烈的火中。 一旦奶油沸騰，放入韭菜，然後再炒一至兩分鐘。 打開扇貝，從扇貝旁邊的韭菜中倒入奶酪火鍋並送達。

份量：4