烤茄子在世界所有國家準備茄子茄子。 而且每個地區都會對食譜做出自己的調整。 用大米或葡萄乾土耳其茄子，但從來沒有肉。 在格魯吉亞，他們喜歡這種帶有核桃填充的法利茄茄子。 但印度人用芝麻，花生，大蒜和各種香料來做這種蔬菜。 在我們的斯拉夫緯度地區，餡料最常從番茄，甜椒，洋蔥等蔬菜中熟製。 這個食譜是意大利釀茄子主題的變體。 當然，在這裡你可以見到意大利人喜愛的產品 - 巴馬干酪。 奶酪特別與茄子協調一致，我們增加了它的柔軟和辛辣。
配料：- 茄子500克
- 莫扎里拉奶酪250克
- 奶酪巴馬干酪100克
- 羅勒紫色新鮮0.5束
- 橄欖油25毫升
- 普羅旺斯香草1茶匙。
- 辣椒黑色地面5捏
- 麵包屑1湯匙。 湖
- 鹽1茶匙。
- 步驟1為這個食譜，採取：茄子，馬蘇里拉奶酪和帕爾馬干酪，新鮮的羅勒，麵包屑，橄欖油，橄欖油，鹽，胡椒。
- 第2步茄子洗淨，切開，取出中間。 從裡面茄子鹽。
- 第3步茄子的肉切碎大。
- 第4步在平底鍋中，加入橄欖油，用橄欖油和鹽炒茄子肉3-5分鐘。
- 步驟5在一個深碗中，將茄子，馬蘇里拉奶酪和半片帕爾馬干酪，羅勒葉，1湯匙麵包屑，鹽和胡椒粉混合。
- 步驟6將配料攪拌均勻。
- 第7步用羊皮紙蓋住平底鍋，鋪上一半茄子，並用肉末包起來。
- 步驟8帕瑪森的第二部分磨成細粉。
- 第9步在茄子上撒上茄子，在200°C烤25分鐘
- 第10步烤茄子配酸奶油或蛋黃醬。