- 茄子 - 2件
- 馬蘇里拉奶酪 - 250克
- 小麥麵粉 - 100克
- 西紅柿 - 300克
- 大蒜 - 1牙
- 羅勒新鮮綠色 - 2藝術。 匙
- 蘆筍去皮（芽） - 8件
- 植物油 - 1/2公升
- 巴馬干酪 - 150克
- 鹽食 - - 品嚐
所以，在第一張照片上 - 我們需要的所有成分。 首先要做的是將茄子切成圓圈，慷慨地撒上鹽，然後放置30分鐘。 這樣做是為了讓茄子失去它們的苦澀。 在此期間，準備醬。 在平底鍋中加熱橄欖油，將蒜末炒2-3分鐘，然後將番茄通過篩子揉搓並燉約10分鐘。 然後加入切碎的羅勒，再燉2分鐘。 醬汁已準備就緒 - 從熱和冷卻中移除。 鹽漬茄子用流水沖洗。 我們讓水流失，然後將茄子沾滿麵粉。 油批茄子煎至金黃色。 油需要很多。 油炸後，茄子必須放在紙巾上，這樣茄子就會堆積多餘的脂肪。 我們採用4個分模具，每個模具都用植物油輕微潤滑。 然後，我們將每個模具中的茄子片切成一種“杯子”。 同時，將蘆筍清洗並切成2-3厘米長的片，然後在模具中放入一些馬蘇里拉奶酪球和切好的蘆筍。 填上醬汁。 用茄子切片覆蓋全部。 我們放入烤箱，加熱到180度，烤20分鐘。 將砂鍋翻轉過來，撒上磨碎的奶酪，用新鮮的草藥裝飾。 你可以開始品嚐。 好胃口！
份量：4