冬季版ratatuya另一種流行菜式的解讀，最初來自普羅旺斯 - Ratatouille冬季版。 如果經典的料理鼠王是由新鮮蔬菜製成的，那麼這個配方對配料要求不高。 最初，這道菜是從西葫蘆，番茄，甜椒，洋蔥和大蒜製成的。 但隨著時間的推移，這麼多的食譜已經積累了，不可能重新計算它們中包含的所有成分。 一個亮點，與此同時，料理鼠王的名片被認為是普羅旺斯香草，這是用這道菜調味：迷迭香，薄荷，小茴香，羅勒。 沒有這個設定，就不可能想像出ratatuya的真實味道。 將這款干紅葡萄酒和肉放在一起。 順便說一下，料理鼠王是美麗的熱和冷。
配料：- 芹菜根1片。
- 番茄汁200毫升
- 胡蘿蔔1個。
- 白洋蔥2個。
- 茄子2個。
- 胡椒黑色地面4捏
- 普羅旺斯香草1茶匙。
- 檸檬0.5個。
- 橄欖油50毫升
- 大蒜3小齒
- 鹽1茶匙。
- 第1步對於這個配方，採取：1中等芹菜根，2茄子，2大白洋蔥和1胡蘿蔔，2-3瓣大蒜，檸檬，橄欖油，普羅旺斯香草混合物，鹽。
- 第2步將茄子切成約0.5厘米厚的戒指。
- 第3步以同樣的方式切洋蔥和胡蘿蔔。
- 第4步芹菜去皮，切成4片，每片切成0.5厘米厚的片。
- 第5步在一個小塑料袋，倒入橄欖油，擠出半檸檬汁，擠出的大蒜，添加普羅旺斯草藥，鹽和胡椒的味道。 牢牢係好包裝，然後擦掉內容物的運動。
- 第6步灑橄欖油的形式，並按順序放置蔬菜：茄子，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥。
- 第7步拿起敷料袋並切掉角落。 撒上蔬菜，均勻分佈內容物。 將烤箱預熱至180°C並烤30分鐘。
- 第8步番茄汁放慢火，加少許鹽，燉20分鐘。
- 第9步番茄汁可以用番茄醬或切絲番茄代替。
- 第10步烤蔬菜，倒入番茄醬，再烤20分鐘。
- 第11步準備好的盤子煮5-10分鐘，然後放到桌子上。