冬天的茄子這些茄子是沙拉的準備。 在冬季或早春時節，將茄子切成小塊，加入細碎的洋蔥，用植物油和少量醋加工 - 生菜已準備就緒！ 比例是基於一個4升罐。 將這種茄子保存在小罐中是最方便的，可以打開1-2次足夠的沙拉。 長時間不能將蔬菜放在沸水中，否則會軟化。 茄子應保持堅硬和形狀，但稍微軟一些。 在4-5個月中，這些茄子中的液體會變暗並稍微變硬 - 這是正常現象。
配料：- 茄子2000克
- 表醋8湯匙。 湖
- 胡椒黑豌豆40個。
- 胡椒香4片。
- 月桂葉4個。
- 糖1湯匙。 湖
- 鹽1湯匙。 湖
- 水2升
- 水3升
- 鹽2茶匙。
- 第1步準備必要的產品：茄子和香料。
- 第2步茄子洗淨，切成大塊。
- 步驟3將茄子放入沸騰的鹽水中，煮沸並保持3分鐘。 茄子不應該軟化。 從沸水中取出，放入漏勺中，瀝乾液體。
- 第4步銀行和蓋子消毒。 在每個的底部可以放一片月桂葉，一個豌豆甜椒和十個黑胡椒胡椒。 並添加到每個銀行2湯匙。 湖 餐桌上的醋。
- 第5步在準備好的罐子裡放茄子塊。
- 第6步分別準備鹽水。 在水中放入糖和鹽，煮沸並倒入沸騰的鹽水茄子。 用無菌蓋子卷。 翻過來確保罐子緊緊擰緊。 留下一條毯子包裹一天。 然後存放在廚房或地窖裡。