配有意大利乳清乾酪的蔬菜塞滿茄子的辣椒是經典辣椒的素食版本，並且不遜色於它們。 茄子，意大利乳清乾酪和松子和諧地融合在一起，橄欖為口味增添了獨特性。 這道菜可以冷熱食用，這是傳統辣椒主題的很大變化。
配料：- 辣椒甜點2個。
- 茄子1個。
- 香柏木20克
- 洋蔥白1個。
- 大蒜1丁香
- 麵包屑1湯匙。 湖
- 帕瑪森芝士10克
- 沒有種子的橄欖20g
- 橄欖油1湯匙。 湖
- 意式芝士125克
- 鹽1捏
- 步驟1準備，你需要甜椒，茄子，橄欖，乳清，松子，麵包屑，洋蔥，大蒜，帕瑪森芝士，橄欖油和鹽。
- 步驟2清洗辣椒，切斷頂部，切出核心並剝離種子。
- 第3步將茄子切成塊。
- 第4步切洋蔥和大蒜，用橄欖油煎至澄清。
- 第5步煮沸水，並煮幾分鐘，使他們保持明亮，變得稍軟。
- 第6步將茄子煎至軟。
- 第7步添加橄欖，再煨幾分鐘。
- 第8步把辣椒拿出水面，讓它們冷卻。
- 第9步混合燉茄子，乳清，松子，加鹽調味。
- 第10步茄子的東西，在190°C預熱烤箱烤20分鐘。
- 第11步然後刪除，撒上麵包屑和帕瑪森芝士，並烤5分鐘。