草莓冰淇淋圓頂裡裝滿了開心果慕斯。
在10-12人
準備時間 ：1小時+冷凍
烹飪時間 ：15分鐘。
卡路里的數量 - 每份390
脂肪 - 33克
草莓冰淇淋成份：
- 700克成熟的草莓
- 1/2檸檬汁
- 100克糖粉
- 600毫升奶油奶油（輕輕拍打）
對於MUSS：
- 4個蛋黃
- 150毫升奶油奶油
- 50克細晶糖
- 25克開心果（去皮切碎）
- 幹櫻桃50克（切成）
2.倒入密封的容器中冷凍並放入冷凍室1小時，使混合物在邊緣變硬。 轉移到冷卻的碗。 劇烈摩擦物體，然後再放入容器中並冷凍2-3小時直至完全硬化。
3.在30分鐘內。 在準備慕斯蛋糕之前，將1.1升的圓頂放在冷卻的位置，然後將冰淇淋移到冰箱的架子上。 將冰淇淋放入2.5厘米厚的模具中，用金屬箔覆蓋並在硬化前冷藏1小時。
4.慕斯。 打蛋黃。 在2克拉的火上溶解糖。 水。 煮沸1分鐘，不干擾，直到糖水溫度達到110°C，用糖度計或直到表面形成類似珍珠的氣泡。 稍微涼爽，進入細小的涓涓細流，進入蛋黃。 繼續擊敗，直到混合物冷卻。
5.將奶油蘸上濃厚的泡沫，並輕輕地與蛋黃奶油混合。 輸入開心果和櫻桃。 轉移到冰淇淋形式。 表面光滑，硬化前覆蓋並冷藏3-5小時。 在申請前一小時，將冰箱裡的“炸彈”放在冰箱裡，讓冰塊變得更柔軟。
雜誌“美味和容易”第4期