- 茄子 - 250克
- 洋蔥 - 50克
- 西紅柿 - 100克
- 胡蘿蔔 - 40克
- 橄欖油 - 50克
- 芹菜根 - 40克
- 甜椒 - 40克
- 大蒜 - 1顆牙齒
- 歐芹 - - 品嚐
- 胡椒粉黑色 - - 品嚐
- 百里香 - - 品嚐
- 鹽 - - 品嚐
茄子切成兩半。 我們切開肉，並且沒有拿出來，把蔬菜放在冷，微鹹的水中。 我們這樣做是為了讓茄子失去他們的苦澀。 然後，我們從茄子裡取出茄子，並將其切碎。 現在將辣椒放入15個烤好的礦山中，準備好後將其剝離，取出種子並切成塊。 胡蘿蔔和芹菜在水中煮至半熟，然後切成小方塊。 將洋蔥切細，用葵花籽油通過，直至透明。 我們加入預先切好的蔬菜 - 胡蘿蔔，辣椒和芹菜。 五分鐘後，我們還添加切片西紅柿，香菜，蒜泥，百里香，黑胡椒粉，鹽，茄子肉。 再炒5分鐘，不斷攪拌。 我們採取空的茄子，填充他們與最後的菜剁碎，傳播在塗有油脂的烤盤上。 每一半都鋪上一片番茄，並在烤箱中烤15-20分鐘。 準備的菜冷卻並冷食。
份量：3